豆腐野菜丸子 | 動物用藥查詢網
![豆腐野菜丸子](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2010年9月21日—豆腐野菜丸子·1.乾香菇泡清水約10分鐘軟化,切末·2.木耳切細絲,紅蘿蔔刨細絲,香菜切末·3.板豆腐上壓重物靜置20分鐘,將滲出來的水倒掉·4.用叉子將豆腐壓 ...
![豆腐野菜丸子](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
凡那比颱風雖然離開,但是南部土地還是受到創傷. 希望災害快快過去,讓大家恢復正常生活.
這一次的颱風來不及買菜,我的冰箱罕見的出現空蕩 蕩的情形,只剩下一些零散的材料,不過組合起來還是 可以做出一道可口的料理.純素的材料,柔軟的豆腐泥 中有著木耳及紅蘿蔔脆脆的口感,還有香菜的清香.
能夠跟親愛的家人在家安穩的吃著晚餐,要珍惜這樣 的幸福.
豆腐野菜丸子
材料: 板豆腐400g,雞蛋1顆,木耳2-3片,紅蘿蔔1/3條,乾香菇2朵, 香菜1小把,白芝麻1大匙,
調味料: 太白粉5大匙,味醂1大匙,醬油2大匙,鹽1/3茶匙,白胡椒粉少許
步驟: 1.乾香菇泡清水約10分鐘軟化,切末 2.木耳切細絲,紅蘿蔔刨細絲,香菜切末 3.板豆腐上壓重物靜置20分鐘,將滲出來的水倒掉 4.用叉子將豆腐壓成泥狀 5.依序將所有材料及調味料加入混合均勻即可 (若覺得整體還是太濕,可以酌量增加太白粉的份量)
6.雙手抹上一點油,將適量豆腐餡放在手上捏成丸型 (抹油操作才不沾粘) 7.炒鍋中倒入適量的油,油燒熱就將豆腐丸子小心放入 (油量約豆腐丸子1/2高度即可) 8.底部炸到金黃才翻面,以中小火將豆腐丸子2面炸至金黃即可 (分2-3次將所有丸子炸完)
補充: 1.吃不完的豆腐丸子可以放冷凍保存,吃之前再炸熱就好
味醂:日式調味料 可取代米酒去腥並增加甘甜 還可以增加食物的光澤 在一般超市或賣場都可以買到 如果沒有的話 可以用 米酒:糖:冷開水&n...
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