白玫瑰新鮮酵母 | 動物用藥查詢網
![白玫瑰新鮮酵母](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
「從前我做發麵食品的時候,使用的是即溶快發乾酵母(Instantdryyeast),這是食譜裡及市面上最普遍的酵母。但是細看成份,往往有乳化劑,而新鮮酵母的成份只有酵母 ...
![白玫瑰新鮮酵母](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
Judy之前去烘焙教室上課
課堂上老師總是使用新鮮酵母
後來上網查了一些資訊
原來新鮮酵母好多達人都在使用
而且,使用新鮮酵母也較不會脹氣,長知識了…
以下這段文字是參考 BabyHome 而來
http://info.babyhome.com.tw/article/6437?page=2[1]
「從前我做發麵食品的時候,使用的是即溶快發乾酵母(Instant dry yeast),這是食譜裡及市面上最普遍的酵母。但是細看成份,往往有乳化劑,而新鮮酵母的成份只有酵母菌與水。此外,曾有腸胃不好的朋友告訴我,吃了快速酵母做的麵食容易導致脹氣,但是新鮮酵母做的麵包則無礙。…」
剛好手邊的速發酵母用完
Judy入手了白玫瑰新鮮酵母
商品說明:
重量:454g(1磅)/條...適用於麵包、饅頭、餅乾等麵食品發酵用
商品簡介:
口味: 天然酵母香味 使用方法: 先將新鮮酵母溶於水中、拌入麵粉、再加入其它的配料攪拌成麵糰。 成份: 天然酵母菌 保持方法 請保持3~5度C冷藏空間 包裝: 1.採用最先進透氣蠟紙、保有酵母的活性。 2.每箱30塊、每塊454公克。 淨含量: 454g 產品特點: 1.具原始麵包風味。 2.發酵力強 品質穩定。 3.麵包組織細膩柔軟。 4.延長麵包老化。 製作說明: 攪拌-初發酵-滾圓-醒發-整形-後發酵-烤焙-裝飾 保存期限: 有效期限一個月...
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