滿街羊肉料理店,為何傳統市場卻很少羊肉攤?內行人曝真相! | 動物用藥查詢網
![滿街羊肉料理店,為何傳統市場卻很少羊肉攤?內行人曝真相!](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2022年5月12日—一名網友近日在PTT八卦板發文表示,上週末想用本土帶皮羊肉煮羊肉咖哩,前往超市、市場晃一圈後都沒找到,就連本土牛肉也沒有,最後只好到巷口羊肉店買了 ...
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許多人喜歡到傳統市場購買食材,與超市相比,市場的優點不只可以跟店家議價或討論烹調方式,食材的選擇也更多元且價格實惠,不過有網友發現,市場裡很少見到賣牛肉、羊肉的攤販,與其他肉類的販售狀況相當不同,該篇貼文也引起熱議。
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一名網友近日在PTT八卦板發文表示,上週末想用本土帶皮羊肉煮羊肉咖哩,前往超市、市場晃一圈後都沒找到,就連本土牛肉也沒有,最後只好到巷口羊肉店買了一斤,但不清楚店家如何計算價格的,他不禁疑惑,羊肉店、牛肉湯店這麼多,為何連一個肉販都找不到,「生鮮本土牛羊肉販售市場是不是水很深?」
為何傳統市場很少羊肉攤?內行網友解惑!對此,網友紛紛留言替他解惑,「要大的傳統市場就有,而且有些類似契作,一般中小型傳統市場不會有」、「請肉販幫你訂,但可能要半隻以上」、「本土羊很難買 大部分店都是用進口小羔羊」、「羊肉尤其是帶皮的真的難找」、「有些超市也會有,我看過興農有賣過」。
也有網友指出,其實關鍵在店家的獲利問題,「老闆說羊肉換肉率低一般都肉場收購,不然真的不好賺,現切羊肉腿一斤要500元」、「這不是深不深的問題,就是自給率超級低」、「本土的貴,根本沒零售利基」。
完整討論請至:生鮮本土牛羊肉是不是水很深?[2]
責任編輯/陳怡蓁
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