麵包致肥陷阱!捱麵包減肥磅數不跌反升!常食牛角包及菠蘿包 ... | 動物用藥查詢網
2021年3月30日—常食牛角包及菠蘿包易有高血脂@米施洛營養師專欄|食是食非...除不利減肥外,牛角包及菠蘿包同樣含高飽和脂肪,攝取過量會增加患上心血管疾病的風險 ...
捱麵包就可以瘦?曾經有客人向我抱怨,一日三餐只食麵包或三文治,已經覺得十分”dry”,認為可減少吸收卡路里又可慳錢,但過了一陣子磅數仍然未有起色,我便第一時間反問,究竟是吃哪一款麵包?各式各樣的麵包卡路里都不一樣呀!也可能是高脂的食物,小心致肥陷阱!
撰文:米施洛營養中心註冊營養師Aster Chan |圖片來源:網上圖片 |資料來源:食物安全中心
麵包致肥陷阱 甜麵包vs鹹麵包除非是無添加糖的果乾麵包,市面上的甜麵包卡路里都較鹹麵包的高。大家都能猜想,原因必定是因為糖分的差距。100克白麵包只有大約4克糖份,是「低糖」的選擇;同樣份量的甜餐包卻有超過12克糖,足足是前者的三倍。
以100克計算,較受歡迎的提子麥包和朱古力鮮奶球就分別含有15和16克糖分,部份店舖製作的麵包更可高達30克,所以一個(約70克)甜麵包,可能已經有10-20克糖,佔每日建議攝取上限的20-40%,不容忽視。而且,甜包的油分亦是白麵包的二至五倍不等,令卡路里大大提升。
甜包的糖分可以是鹹麵包的三至七倍,而除了糖分之外,油分亦較高。 有餡麵包好邪惡?有餡麵包普遍邪惡的原因有三個,第一是因為夾有高脂肪的加工肉類(如午餐肉、腸仔),第二類是含有忌廉或奶油,第三則是餡料混合了不同的醬料(如沙律醬、白汁或咖喱汁等)。有餡麵包當中,番薯包是較健康的選擇,脂肪含量較低。其他的一個100克麵包平均都含有9-20克脂肪,即大概兩至四茶匙油。
而最邪惡的依次序是椰絲奶油包、雞尾包和肉鬆包。一個椰絲奶油包有390卡路里,而一個肉鬆包則有330卡路里,跟一碗飯只有210卡路里比較,兩者的卡路里都超過1.5碗飯,食一個有餡麵包分分鐘與一餐的熱量相約。
最邪惡麵包的首位非椰絲奶油包及雞尾包莫屬,兩者脂肪含量都接近4茶匙油。 睇餡之餘仲要睇包面?除了餡料令麵包不太健康,麵包本身的...
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