解密「雞」與「生長激素」的都市傳說! | 動物用藥查詢網
![解密「雞」與「生長激素」的都市傳說!](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2020年5月6日—另外先前也有流傳雞被打針的影片,因此許多人更是認為就是在給雞施打生長激素!但那個其實是在給小雞打疫苗啦~(就像人類嬰孩時期也會去打疫苗的道理是 ...
![解密「雞」與「生長激素」的都市傳說!](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
常聽到許多廣告宣稱, 「使用的雞肉是台灣土生土長,沒有施打生長激素」 但是你知道嗎? 只要是雞,都不會被施打生長激素! 這又是怎麼回事呢?快來看看吧~
photo credit : Cloudtail the Snow Leopard via Flickr. CC BY NC ND 2.0
台灣約1963年引進白肉雞,最初需要飼養約8週才能達到2公斤的販賣標準。而經過幾年育種技術不斷改良下,目前最常在超市看到的白雞只需要5~6週就可以收成。也因為生長速度比起以往快很多,因此就有許多長輩以訛傳訛之下,誤以為是因為雞有被施打了「生長激素」才促使雞能夠快速的生長,但其實飼主們並不會施打喔~ 為什麼呢?
雖說在人類醫療界中是有「生長激素」的藥物,但市價大約為$400元/針,可是一隻白肉雞的批發價約$100元,若真的施打生長激素,那完全是虧錢的生意呀!
除了成本不符合之外,生長激素分子構造組成是蛋白質,雞隻的胃酸鹼值正常約在1.4左右,此酸性環境可讓蛋白質變性,將蛋白質分解成更小的分子 - 胺基酸!這些胺基酸並不具有生長激素的功能,只剩為營養價值而已。
photo credit : Matthew Willis via Flickr. CC BY-NC-ND 2.0
另外先前也有流傳雞被打針的影片,因此許多人更是認為就是在給雞施打生長激素!但 那個其實是在給小雞打疫苗啦~(就像人類嬰孩時期也會去打疫苗的道理是一樣的!)
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