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2022年2月13日—說明:國際調酒協會的酒譜是以1:1的比例(各35ml)混合兩種材料,但這樣的比例口感過甜,一般酒譜則以3:1的比例為主,調製時可視威士忌特性調整杏仁香甜 ...
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以威士忌為基酒的調酒
「如何在追求好喝的前提下,仍能保留威士忌的特色」,是我覺得威士忌調酒的首要思考。
威士忌特性鮮明不易與其他材料融合,也因此以威士忌為基酒的調酒並不多,最常見的是加入香艾酒或調製成Sour的形式,除此之外,大多還是以純飲、加冰塊或水割的方式飲用。
以威士忌為基酒的調酒以短飲為主,並以威士忌為比例最高的材料,即使是調製成長飲,也很少使用大量的副材料(如果汁),仍以低容量、高酒精濃度的型態較常見, 以下將介紹數杯以威士忌為基酒的調酒:
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教父 Godfather
材料:蘇格蘭威士忌45ml,杏仁香甜酒15ml,威士忌用大冰塊
作法:(直調法)/將材料注入已放好冰塊的杯中,攪拌均勻。
杯具:威...
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