台菜-五更腸旺 | 動物用藥查詢網
![台菜-五更腸旺](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
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到底是五ㄐㄧㄥ腸旺,還是五ㄍㄥ腸旺呢?
正確解答是五ㄍㄥ腸旺。
不要傻傻分不清,我就是其中之一XDD
先來說說五更腸旺這道菜,這是樣大菜,端上桌是很好看的一道菜。
五更腸旺是台式川菜,是屬於重口味的菜。
而菜名中的「腸」是指豬大腸,
「旺」是指雞血鴨血豬血,我是用鴨血,口感比較好,而且我覺得辣味的菜搭鴨血很讚←個人私心。
至於「五更」的由來,有很多不同的說法。
有人說「五更」是「五梗」的意思,
代表這道料理中所用到的五種植物的梗(枝莖) --- 蒜菜﹑辣椒﹑蒜頭﹑薑﹑青蒜。
也有人說「五更腸旺」的原名是「五更昌旺」是年菜,讓人旺過年的意思。
另一種說法是有關這道菜所使用的鍋具。
五更腸旺用的酒精爐像是古人入夜後點的小火爐,故取名為「五更爐」。
所以凡是用此鍋具的菜餚﹐都可以冠上「五更」二字。
當然我沒有酒精爐可以用,但是還是一樣啦!
當然,這不重要,因為「吃」比較重要。
這道菜本來要分二餐吃,但是很快的就被解決了,本來還說要老大帶便當,
但是當天阿爸去參加同學會,阿爸都沒有吃到了,怎麼可能有便當可以帶呢?
我真是痴心妄想呀!
不過好吃就好了,如如的同學可愛的鈺真也都說好吃,我的尾巴都翹起來的說。
要煮的前天晚上,我問玉玉跟如如說你們想吃麻婆豆腐還是五更腸旺?
如如說要吃五更腸旺,但是玉玉說要吃麻婆豆腐,
當然決定權在我,我決定X...
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