煮水要掀蓋,讓氯氣揮發才健康?營養師破除網路謠言 | 動物用藥查詢網
![煮水要掀蓋,讓氯氣揮發才健康?營養師破除網路謠言](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
氯具有很好的殺菌效果,所以大部分國家的淨水廠都會用氯作為殺菌劑,...台灣人習慣將自來水煮沸,所以自來水中的三鹵甲烷會大量的揮發,美國環保署的環境分析中心 ...
![煮水要掀蓋,讓氯氣揮發才健康?營養師破除網路謠言](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
有喝過生水嗎?是不是覺得生水有一股氯的味道呢?氯具有很好的殺菌效果,所以大部分國家的淨水廠都會用氯作為殺菌劑,但因為是額外添加進水中的物質,聽起來又很化學,所以從小就聽過一定要把水煮開,讓氯氣揮發才會健康,也有許多養生專家告訴大家要打開抽油煙機,才不會聞到氯氣,才不會中毒,真的是這樣嗎?
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加氯殺菌是必要的,所以要管控三鹵甲烷生成量其實,生水致癌疑慮最主要的不是水中餘氯,而是氯與水中有機物所形成的三鹵甲烷,包含了溴仿、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷與氯仿。
在釐清台灣「飲用水」三鹵甲烷含量的問題前,要先知道自來水中的三鹵甲烷含量是多少,先接著講美國的狀況,美國是個喝生水的國家,通常把水龍頭打開後就直接飲用,美國政府將飲用水標準限量分成三階段,其三鹵甲烷的限量標準分別為每公升100微克、80微克與40微克。
台灣也依據這些國際標準,訂定了自來水中三鹵甲烷的限量,在2006年之前,自來水中的總三鹵甲烷限量為每公升100微克,而在2006年時下修至每公升80微克,符合美國第二階段飲用水的標準,也同時符合日本與歐盟的標準,僅次於德國的標準(每公升50微克)。
(圖/好食課提供)
台灣的自來水中,有多少三鹵甲烷呢?我以台北市為例,自來水監測系統的資料顯示,近幾年台北市總三鹵甲烷的含量都約在每公升1至10微克之間。而環保署環境檢驗所在1999至2001年間曾抽檢台灣23個縣市的自來水水質,共抽了245個水樣,平均每個縣市會抽10個水樣,結果有211的水樣檢出三鹵甲烷,檢出率達到86%,而檢出樣品平均為每公升15.9微克。
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