[問題] 新鮮雞肉購買 | 動物用藥查詢網
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作者ivelove (ivelove)
看板cookclub
標題[問題] 新鮮雞肉購買
時間Fri Sep 23 02:30:06 2016
小妹新手一枚,以前平均三個月煮一次 現在因為一些原因得自己每天煮午餐 最常做的料理是咖哩雞肉,雞肉來自全聯的里肌條 前天突然想挑戰煎雞腿排,下班就去了趟家樂福 看到家樂福有賣塑膠密封包裝的雞腿排,順手帶了一包 冷藏後隔天依照網路教學米酒與醬油醃了15分 還用刀子插了幾下方便入味,最後灑了胡椒粒 接著下鍋兩面都煎了七分有,還拿了筷子搓一下確定熟了才裝盤 但這一吃,發現腥味蠻重的,也不夠入味 再上網查一下發現醃不夠久可能雞肉也失去新鮮度了 因為我冷藏拿出來時發現雞肉偏白但聞起來沒怪味,不知是不是這原因 由於工作關係睡醒是下午、下班又是晚上十點後了,所以也趕不上市場 食材幾乎都只能透過超市買,葉菜類還能看得出新鮮度 但我真的比較不擅長肉類,希望各位前輩能提供一點心得 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.236.194 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474569009.A.3D4.html[1]→ yuherngshi: 超市的話推大潤發....價格跟品質都比家樂福好 09/23 02:35
推 kevin751231: 薑! 09/23 02:40
推 ingss: 用優格醃,除臭又柔軟 09/23 03:48
推 balius: 之前買大潤發(超秦/綠野)的雞腿,醃都不用直接乾煎也都不 09/23 08:21
→ balius: 會有腥味。 09/23 08:22
推 cjy0321: 大賣場一般盒裝雞肉都很臭 09/23 08:46
推 apfunky: 真空包裝上也是有製造日期的,另外大潤發真的比家樂福便 0...
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