豬肝 | 動物用藥查詢網
![豬肝](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
營養成分[編輯]·豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。·豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能 ...
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洋蔥煎豬肝豬肝即豬的肝臟,用作人類之食物時,又稱肝片,在香港、澳門及廣東等粵語地區亦稱之為豬潤(因「肝」在粵語音同「乾」,故用其反義字「潤」),富含鐵質及葉酸。豬肝富含蛋白質、維生素ABCDE、卵磷脂、鐵、磷等營養素;但普林含量高,痛風患者(包括高危險群)只能食用少量,以免加重病情。而由於有毒物質(如重金屬、農藥、環境賀爾蒙)傾向集中於內臟骨髓脂肪,故應只食用由有信譽的畜牧業者出品的豬肝,健康人也不應大量食用。
正常的豬肝,含脂肪約總重5%,正常的顏色是褐紅色。 粉肝,含脂肪約總重10%以上的脂肪肝,顏色較淡,偏粉紅色。 柴肝,脂肪肝末期病變或是因為病毒感染、肝病等而纖維化的肝,顏色偏暗,表面有皺紋,質地硬。後兩者對於豬隻是病態的,不適合食用。
營養成分[編輯] 豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 有研究指出, 動物性食物所含的鐵,稱為紅血素鐵,含較多運鐵蛋白(lactoferrin),比起植物性食物所含的非紅血素鐵,在人體的吸收、利用率多3倍。 豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。 經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應、抗氧化、防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝營養成分表 吃豬肝的壞處 豬肝好處壞處 粉肝豬肝 豬肝營養蛋白質 吃豬肝的好處 豬肝營養成分分析 豬肝減肥 豬肝禁忌 豬肝不能和什麼一起吃 薑絲豬肝湯功效 豬肝膽固醇 豬肝吃太多 豬肝毒素 豬肝營養成分 豬肝補什麼 吃豬肝的壞處 豬肝補血月經 豬肝營養蛋白質 粉肝做法 豬肝跟粉肝一樣嗎 粉肝好處 粉肝補血 雞粉肝 粉肝ptt 粉肝營養成分 粉肝柴肝 豬肝功效 豬肝中醫 豬肝壞處 吃豬肝的好處 豬肝料理 薑絲豬肝湯熱量 豬肝熱量100g 豬肝蛋白質ptt 豬肝好處壞處 豬肝熱量蛋白質 林可黴素功效 快篩價格比較 依定生 大 滅 靈 -P 盤尼西林測試目的 2021生技產業白皮書pdf 威士忌可樂 推薦 安來黴素
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