教你一次分辨入廚常用粉類用途:糯米粉、粘米粉、木薯粉 | 動物用藥查詢網
![教你一次分辨入廚常用粉類用途:糯米粉、粘米粉、木薯粉](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2021年6月2日—木薯粉又稱樹薯粉,它是從樹薯根部提煉而成的澱粉,由於種植木薯種植較容易,所以其價格相對也較便宜,而且產量大,故此不少店舖都會用木薯粉代替番薯粉。
![教你一次分辨入廚常用粉類用途:糯米粉、粘米粉、木薯粉](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
每次見到木薯粉、糯米粉、粘米粉、蕃薯粉,都不知道它們的分別。製作麻糬、湯圓可否用木薯粉代替糯米粉?這4種入廚常用粉類有各自的用途,一起看看究竟如何分別,及看看有甚麼食譜可以製作!
木薯粉/樹薯粉(Tapioca Flour)木薯粉又稱樹薯粉,英文是Tapioca Flour,它是從樹薯根部提煉而成的澱粉,由於種植木薯種植較容易,所以其價格相對也較便宜,而且產量大,故此不少店舖都會用木薯粉代替番薯粉。
木薯粉用途木薯粉可以用作炸物之用,但其澱粉黏性較差,口感偏硬偏脆身。其次,木薯粉又稱泰國生粉,所以用途與我們常用的粟粉差不多,可以在烹調中加水作芡,也可以放到肉中令口感更好。
木薯粉食譜 鮮奶麻糬芒果冰 >>完整食譜<<[1] 這款芒果冰配搭鮮奶麻糬,做法簡單。鮮奶麻糬使用了木薯粉製作,跟著黃金比例做就可以製作出超級Q軟水嫩的麻糬! 焙茶脆皮麻糬波波 >>完整食譜<<[2] 提到木薯粉,相信大家第一時間會想到麻糬波波。麻糬波波可以製作不同口味,而這個變奏版食譜就加入曲奇脆皮外層,雖然做法較為複雜,但就可增添口感。內文更附上零失敗秘訣,想學整空氣感十足的麻糬波波就記得收藏這個食譜! 日式黃豆粉蕨餅 >>完整食譜<<[3] 木薯粉還可以用來製作日式蕨餅,這個黃豆粉蕨餅食譜只需4種材料就可以輕鬆完成,口感煙韌!糯米粉(Glutinous rice flour)
糯米粉英文是Glutinous rice flour,由糯米製成,具高度吸水性,加水蒸熟後黏性會變強,而且較為軟身,黏度比粘米粉還要高一些。
...怎麼弄清楚澱粉種類?太白粉樹薯粉地瓜粉馬鈴薯澱粉台灣蕃薯 ... | 動物用藥查詢網
教你一次分辨入廚常用粉類用途:糯米粉、粘米粉、木薯粉 | 動物用藥查詢網
到底差在哪?」一次教你搞懂常用澱粉麵粉的差別! | 動物用藥查詢網
地瓜粉、樹薯粉、太白粉傻傻分不清 | 動物用藥查詢網
木薯粉(樹薯粉)是這樣做出來的(一)採摘到洗粉,天然無比 | 動物用藥查詢網
【廢Be廚房】芋圓材料傻傻分不清!木薯粉,蕃薯粉 | 動物用藥查詢網
請問”樹薯粉和木薯粉”及太白粉都是一樣的東西嗎 | 動物用藥查詢網
「樹薯粉木薯粉一樣嗎」+1 | 動物用藥查詢網
地瓜粉、樹薯粉、太白粉傻傻分不清? | 動物用藥查詢網
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
百利先粉劑 POLYCIDE POWDER
百利先粉劑有哪些副作用?由公源藥品股份有限公司觀音廠製造的百利先粉劑是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
禽維素 PIRAFUR W.S.
禽維素有哪些副作用?由BICHIANG&CO.,LTD.製造的禽維素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「禽維素」動物...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
增蛋源粉
增蛋源粉有哪些副作用?由HUATACHEMICAL&PHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的增蛋源粉是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
寶島雞鴨得寧
寶島雞鴨得寧有哪些副作用?由PAOTAOPHARMACEUTIXALCO.,LTD.製造的寶島雞鴨得寧是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家...