吃重組肉會傷身?營養師親自做實驗還原真相 | 動物用藥查詢網
![吃重組肉會傷身?營養師親自做實驗還原真相](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2019年10月3日—台灣人很愛吃火鍋、燒烤,每天吃掉的肉片都不知道堆成幾座山,但是這幾年因為新聞媒體經常報導重組肉,常常以「重組肉高磷,吃多傷肝腎!」、「火鍋肉好 ...
![吃重組肉會傷身?營養師親自做實驗還原真相](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
物美價廉的銅板美食,造就了重組肉的盛行!貴的東西不一定有好貨,但是便宜一定沒好貨!台灣人對於俗又大碗、物美價廉的銅板美食非常執著,一塊夜市牛排便宜一點百元就有,不到百元的小火鍋也到處都是。
所謂羊毛出在羊身上,就是這樣的餐飲文化讓業者食材成本無法提高,餐廳的食材成本頂多只有售價的3~4成,小火鍋的食材成本只有30~40元,怎麼可能用好料呢?接下來以一個早餐店漢堡肉作為例子,來讓你知道餐飲業有苦難言的秘密。
「漢堡肉有7成的添加物和澱粉,只有3成是肉,營養價值低,對身體也不好!」這是2016年網路知名媒體所做的一項報導,想要讓民眾認為早餐的漢堡肉很不健康、是個偷工減料的食材。當然我承認我們吃漢堡肉時就想要吃到「肉」,而不是一堆澱粉或者「有的沒的」東西,但我們有想過成本這件事嗎?
早餐店的豬肉漢堡夾蛋頂多賣你30~35元,而裡面每片肉約是50克,進貨成本為7元,但每斤新鮮的豬絞肉售價超過120元以上,等於每一片肉排就要超過10元,兩者3元的價差看似不多,但是換成百分比來看可是增加了40%的肉排成本,更別說如果使用豬絞肉還要算入製作肉排時的人力成本。
我認識一些手作漢堡肉排的早餐店,常常聽到他們抱怨生意很難做,因為手作漢堡肉的漢堡售價就是比較貴,會直接挑戰市場接受度。另外,即便這些廠商不想加入澱粉而改用雞蛋時,消費者又以為所有的漢堡肉都是「劣質」的重組肉。
所以,我只能說當我們不想付出更高價格購買較好的產品時,勢必就得接受這種有許多「填充」的漢堡肉或重組肉排。既然要接受,那就要好好了解重組肉是怎麼做的了!
重組肉真的是食品業和餐飲業不能說的秘密嗎? ...
Costco好市多商品經驗老實說 | 動物用藥查詢網
【costco組合肉】獨/好市多牛肉變色稱封膜造... +1 | 動物用藥查詢網
冷凍食品多入組線上熱賣推薦 | 動物用藥查詢網
吃重組肉會傷身?營養師親自做實驗還原真相 | 動物用藥查詢網
好市多牛肉標籤有神祕字母「R」? 內行曝真相 | 動物用藥查詢網
獨/好市多牛肉變色稱封膜造成網友批理由太瞎 | 動物用藥查詢網
重組肉是萬惡加工食品?專家:別傻了…該擔心不是這個... | 動物用藥查詢網
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
優肥P一四八 VITAMIN PREMIX PIG P148
優肥P一四八有哪些副作用?由CHAROENPOKPHAND(TAIWAN)CORP.,LTD.製造的優肥P一四八是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
優特胺注射劑 ISOMIZOL INJ.
優特胺注射劑有哪些副作用?由大安化學製藥股份有限公司第一廠製造的優特胺注射劑是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
怪手牌百補劑 B.M.L.
怪手牌百補劑有哪些副作用?由製造的怪手牌百補劑是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「怪手牌百補劑」動物...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
可得肥-SP二五0
可得肥-SP二五0有哪些副作用?由HUATACHEMICAL&PHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的可得肥-SP二五0是治療什麼的?藥品成分...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
優克林注
優克林注有哪些副作用?由ZIVEIHSIUNGPHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的優克林注是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
多力肥-R一二0 RONIDAFAC R-120
多力肥-R一二0有哪些副作用?由SOUTHASIACHEMICALS&FEEDSLTD.製造的多力肥-R一二0是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為...