專訪/鮮乳坊「好農活水」讓根經濟發芽大江生醫搶當股東 | 動物用藥查詢網
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◎採訪:林淑慧
◎攝影:湯興漢、呂佳賢
文/林淑慧
台南柳營的牧場柵欄間,主人曾仁瀚手裡拿著平板電腦,一面巡視乳牛群的餵食情況,另一邊則是身為台灣少有的大動物獸醫師、太太傅芊純正在為懷孕母牛進行觸診。一群產品與行銷團隊的成員,則在位於新北市的辦公室裡,盯著乳品實驗結果,一邊記錄著乳脂肪含量數據。
他們,正在打造全台少有的單一乳源、牧場品牌鮮乳。
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▲鮮乳坊創辦人龔建嘉是國內少有的乳牛獸醫,透過群眾募資掀起白色革命。(圖/記者湯興漢攝)
然而, 「我們賣的不只是鮮乳,而是創造一個新的機制,為什麼消費者花一樣的錢只能買到一般品質的混合乳,我們要做的是用心給消費者好奶的牧場。」鮮乳坊創辦人、大動物獸醫師龔建嘉說。
白色革命催生鮮乳坊 自己的牛奶自己救
六年前,國內爆發食安事件,同家大廠向酪農收購的鮮乳也遭到波及,身為獸醫師的龔建嘉發起「自己的牛奶自己救」活動,透過群眾募資機制,吸引超過五千人支持,以六百多萬元的募集資金創辦了鮮乳坊,推動一場關於牛奶的白色革命,終極目標則是打造健全的食農生態圈。
曾跟著龔建嘉到牧場參觀的路易莎咖啡董事長黃銘賢,多年前即相當支持小農品牌的鮮乳坊,這和他挑選莊園等級的咖啡豆一樣,主打單一乳源,讓各家牧場不同的鮮乳風味能完整呈現,因而成為鮮乳坊固定合作的餐飲通路之一,「他改變了酪農業的產銷模式,重新為消費者定義鮮乳的價值。」
▲鮮乳坊與全台六處牧場合作,推出單一乳源的品牌鮮乳,並打入家樂福、全家便利商店及路易莎咖啡等通路。(圖/記者湯興漢攝)
人稱「阿嘉」的龔建嘉,在創業之初堅持四大核心價值:獸醫現場把關、單一乳源、無成份調整、公平交易,不僅在食安風暴下贏得消費者的認同,鮮乳坊的團隊從三人成長至...
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