素雞精推薦10大標準,給熱愛蔬食、素食主義的營養補充指南 | 動物用藥查詢網
2022年10月5日—胺基酸素雞精含有能增強體力、活力的BCAA(支鏈胺基酸)、精胺酸,可免除蛋白質轉換、快速直接補充人體所需胺基酸,增加肌耐力,減少肌肉流失,促進身體 ...
素食新風潮、蔬食主經濟部於2020年提出的「國內外經濟情勢分析」報告中公布的調查結果,以全球最被廣泛運用的數據顯示,目前世界上有3.75億的人口為素食者(Vegetarian)。至於台灣的素食人口,以全素為主的素食者大約有1.2%的人,但是素食的種類繁多,台灣常見的素食型態,就可分為全素(純素)、奶蛋素、蛋素、奶素、鍋邊素、五辛素等種類,綜合計算推估台灣約有近13%的國人即約300萬人口為素食者,是一個相當可觀的人數,種種跡象顯示蔬食已漸漸成為新的飲食趨勢。。
越來越多人為了減碳、環保等因素而選擇蔬食蔬食何以成為趨勢?經營國內最大有機蔬食通路-里仁公司20多年的李妙玲觀察到「現在吃蔬食的人和以前不同」,她說明,過去蔬食人口多為因信仰緣故而茹素的信徒,料理及飲食思維仍受到葷食的牽制,「以前的蔬食普遍追求外觀、口感甚至味道接近肉」,但現在的蔬食客群年齡層降低,吃蔬食的原因多為「環保」或「護生」。
相較於肉類,蔬果的碳足跡較低,吃蔬食有助於減少碳排及甲烷等氣體的排放。
宗教信仰影響在台灣,因為宗教信仰而吃素的人一直都是素食產業的穩定消費者,當中也不乏因為一些個人因素而出現的不定期素食者(如:許願、還願、祈福、消災)。
2. 低碳飲食正夯,為地球盡一份心
近年來因為地球暖化等環境議題逐漸被重視,加上肉製食品從畜牧到生產的過程中,會產生較多的溫室效應氣體,因此有越來越多人會因為「環境保護」的因素,開始試著吃素。
3. 養生健康,自我意識提升
除了環境因素之外,現代人的飲食習慣常常缺乏蔬菜的攝取,為了追求個人飲食的均衡與健康,也有很多人開始嘗試素食。
4.多元彈性的飲食型態
由於台灣社會風氣多元,這樣的文化形態同樣也反映在飲食之中,多元的飲食型態讓每日的三餐有更多選項可以挑選,這也造就了許多人會依照自己的喜好,變換每天的飲食型態,成為彈性的素食者。...
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