吃對食物腦筋聰明啦! | 動物用藥查詢網
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吃對食物 腦筋聰明啦!
腦部是主宰全身的總樞紐,其對身體的重要性是不言而喻的。您吃對了食物,不但可常保腦筋靈活清醒、增強記憶力,且可防止老年退化,避免老年癡呆症。啟新診所營養師將介紹您以下的健腦飲食方。
健腦的食物1 含卵磷質的食物
卵磷質是構成腦神經細胞的主要成分,可以將血液中的脂肪和膽固醇融合成乳狀,讓血液流通順暢。多吃卵磷質的食物,可促使腦細胞活動,是預防老人癡呆症的重大功臣。
含卵磷質的食物有:豆類、豆類製品、蛋黃、動物內臟、全麥、硬殼果類等;其中以豆類中的大豆卵磷質最豐富,且經醫學證實,多吃大豆具預防腦溢血、動脈硬化、心臟動脈血栓、抑制大腦的老化等功能。
健腦的食物2 含蛋白質的食物
蛋白質中所富含的胺基酸,是腦子活動不可缺的力量,多吃含蛋白質的食物,會使腦神經細胞的代謝更活潑。
在日常生活中,可多選擇如:花生、豌豆、大豆及其加工食品、柴魚、雞蛋、牛奶、芝麻、昆布等食物。
健腦的食物3 含維他命C的食物
維他命C具有促使腦細胞組織堅固、防止鬆弛,讓腦部正常運作的功能。若維他命C不足,會使神經阻塞、疲乏,並影響智力發展。平時可多吃蔬菜、水果,補充足夠的維他命C。
健腦的食物4 含維他命E的食物
維他命E具防止老化的功能,它可對抗血中過氧化脂質的生成,使血管不被阻塞,而常保血液流通、順暢,有「返老還童」的美譽。
含維他命E的食物很多如:豆類、榖類、杏仁、奶製品、蛋、黃綠色蔬菜等。
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