煅燒牡蠣殼粉 | 動物用藥查詢網
水產試驗所 高淑雲.吳純衡
一 . 前言
隨著工業技術的進步與化學合成物的大量開發,化學抗菌劑被廣泛使用,甚至已達濫用程度。在居家環境中,幾乎天天會接觸到各式各樣的清潔抗菌劑;外出時,舉凡餐飲業、冰業、肉品業、游泳場所、理燙髮業、旅館業及其相關用具的清潔消毒,更是讓我們時時刻刻身處於眾多化學抗菌劑當中。但這些化學抗菌劑中,許多是不會分解和消失的,它們會造成環境的污染及危害人體健康。因此,近年來對於天然抗菌物質的開發,已然成為各方研究的重點,而其中 煅燒牡蠣殼粉 即為重要的天然抗菌物質之一。
根據統計 台灣每年所產生的牡蠣殼重量高達 16 萬公噸以上(圖 1 ),由於牡蠣殼的附加價值並不高,過去僅少量使用在建材、土壤改良劑或雞鴨飼料等方面,而絕大多數是任意堆棄,且牡蠣殼上的殘肉易孳生蚊蠅,以及因高溫日照所產生陣陣惡臭等,亦會造成環境的污染。 因此若能將這些廢棄的牡蠣殼,變身成 為既安全又環保的抗菌新利器,不僅可解決牡蠣殼堆棄所造成的環保問題,也讓其應用範圍更形廣闊,附加價值更加提升。
二 . 煅燒牡蠣殼粉(圖 2 )
本會水產試驗所 以專利技術(中華民國發明專利,第 I326688 號), 將牡蠣殼進行特殊條件的 煅 燒改質,讓其搖身一變為天然抗菌物質。 所謂「煅燒」:為高溫下使原料產生化學及物理變化。 透過 掃描式電子顯微鏡 觀察,牡蠣殼粉是呈現岩層片狀 ,然經過高溫煅燒處理後則是呈現孔丘狀,形態與未煅燒前有很明顯的差異。 牡蠣殼粉在經過 煅燒之後,其總面積會由原本的 182m2/g 上升至 248m2/g ,而粒徑由 84% 能通過 20 網目 (mesh) ,縮小至有 90% 能通過 325 網目,其顆粒細度十分接近活性碳的標準。此外, 牡蠣殼粉 在經煅燒後亦能提升其吸附低分子量物質的能力。而在煅燒牡蠣殼粉的抗菌防黴效果的評估上,由實驗結果得知,煅燒牡蠣殼粉具有抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌、仙人掌桿菌、 藤黃微球菌 、 黑麴黴菌...
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