植物乳杆菌的生理功能 | 動物用藥查詢網
2021年3月4日—植物乳杆菌除具有上述功能外,还具有维持肠道内菌群平衡、促进营养物质吸收、缓解乳糖不耐症及抑制肿瘤细胞的形成等多种功能。近几年的研究热点集中于炎症 ...
植物乳杆菌是乳杆菌科中的一种乳杆菌属,菌种形态为直或弯曲杆状,一般为单个,有的时候成对或成链状,30~35℃是其最适生长温度,兼性厌氧,为同型发酵乳酸菌。植物乳杆菌和人类的生活有着十分密切的联系,植物乳杆菌能在各种环境中生存,在许多菌种发酵过程中,植物乳杆菌一般在后期发酵,因为植物乳杆菌高度耐酸。在酸奶、发酵香肠、面包、泡菜等发酵食品中,被用于改进食品营养状况,延长制品的保藏时间。植物乳杆菌也可用于养殖业中,是最常见的青贮发酵乳酸菌,还被用作微生态饲料添加剂。此外,植物乳杆菌也可被用作生物防腐剂。植物乳杆菌的生理功能 免疫调节作用
免疫通常可分为非特异性免疫和特异性免疫两大类,而特异性免疫又包括细胞免疫和体液免疫。动物试验中,饲喂植物乳杆菌-137的中、高剂量试验组有增强小鼠机体非特异性免疫功能的作用;高剂量组有增强机体体液免疫功能的作用;而低、中、高三个剂量组都有增强机体细胞免疫功能的作用。表明该菌具有增强小鼠免疫功能的作用。Perdigón等对小鼠饲喂植物乳杆菌CRL936后,发现可诱导肠上皮的IgM+细胞和派尔集合淋巴结中的免疫细胞,并增强了肠道和支气管中IgA+和CD4+T细胞的免疫功能。
植物乳杆菌所起的免疫调节作用与其菌本身和代谢产物有关,甚至死的菌体也有免疫调节作用。就目前所知,可起免疫调节作用的乳酸菌种类很多,如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌等。因此,在益生乳酸菌免疫调节功能上深入研究,弄清免疫机理以及对肠道微生态的调节等功能评价上具有广阔的前景。
对致病菌的拮抗作用植物乳杆菌对革兰氏阳性和革兰氏阴性致病菌有抑制作用。它通过与病原菌对限制性营养素的能力竞争,来抑制病原菌的生长,调节肠道微生态的组成,形成生物学屏障,并通过其代谢所产生的乳酸、细菌素以及双乙酰等物质对其他细菌的作用,调整菌群之间的关系,维持和保证菌群优势组合,通过拮抗致病菌的生长及其毒素的粘附,阻止其侵入和定植。
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