防疫熱銷食品——泡麵怎麼吃不傷身? | 動物用藥查詢網
![防疫熱銷食品——泡麵怎麼吃不傷身?](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2020年5月5日—有一種說法是說,常吃泡麵會致癌,其實這是食用頻率的問題。如果每天3餐都吃泡麵,或是吃1個月的泡麵,身體一定會出問題。事實上,除去添加 ...
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文/蘇冠米
全球因中共肺炎,引發囤糧搶購潮,民眾紛紛湧進賣場搶購泡麵、罐頭等可長期保存的食品,因此泡麵、罐頭等貨架上的食品幾乎被掃蕩一空。被民眾搶購的食物中,泡麵是屬於非常方便食用又美味,但也因為缺乏營養、添加劑多、高油、高鹽而被視為較不健康的食品。面對這個煮食方便卻對身體造成負擔的泡麵,應該要怎麼吃才不會影響健康?
掌握「量、頻率、均衡」 吃泡麵時,一定要掌握「量、頻率、均衡」這3個重點。(Shutterstock)臺灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示,泡麵的外包裝上會標示大量一般民眾不易看懂的添加物名稱,雖然都是合法添加物,但往往讓人擔心對健康的傷害。因此在吃泡麵時,一定要掌握「量、頻率、均衡」這3個重點;量就是指調味包的用量,頻率就是指食用的頻率,均衡就是指注意營養均衡,以下就分別針對這3個要點進行說明。
1. 調味包要減量
世界衛生組織建議,成人每日鹽攝取量為5公克(即鈉2千毫克)。不過,據臺灣衛福部調查指出,市售泡麵調味包的鈉含量為1,032~3,120毫克,所以有一些泡麵調味包的鈉含量,已超過成人每日最高建議攝取量。
因此建議民眾,泡麵調味包與油包使用1/2或1/3包即可,因為廠商只會多給,不會少給,全部放入會太鹹又太油。比如有一些拌乾麵、湯麵、附有大肉塊的麵等商品,口味很辣且油脂又多,調味包與油包加入的分量就要斟酌使用,如果覺得剩下的調味包丟掉很可惜,則可用來炒生鮮蔬菜。
泡麵調味包與油包使用1/2或1/3包即可。(Shutterstock)此外,泡麵的麵體通常是經過油炸處理,最好先用熱開水沖泡麵...
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