健康網》什麼是「難消化性麥芽糊精」 營養師來揭秘 | 動物用藥查詢網
2022年10月11日—減重時經常會選擇吃代餐,代餐中有一項內容物名為「難消化性麥芽糊精」,營養師張安說明,難消化性麥芽糊精,雖然有個「精」字,但其實就是一種纖維, ...
營養師說明,難消化麥芽糊精是一種纖維,通常是用玉米或小麥澱粉水解來的,熱量比澱粉少一些。(圖取自photo AC)
〔健康頻道/綜合報導〕減重時經常會選擇吃代餐,代餐中有一項內容物名為「難消化性麥芽糊精」,營養師張安說明,難消化性麥芽糊精,雖然有個「精」字,但其實就是一種纖維,不是添加物,通常是用玉米或小麥澱粉水解來的,熱量比澱粉少一些(2kcal/g)。
張安在臉書專頁「薯條安的營養生活/營養師[1]」及Instagram[2]發文表示,難消化性麥芽糊精除了會出現在代餐外,也會出現在纖維可樂、茶花綠茶、油切分解茶、益生菌等,許多廠商也會用此成分申請健康食品標章。
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張安指出,難消化性麥芽糊精與麥芽糊精的差別在於,前者像是纖維的角色,而後者比較像是澱粉,此外,麥芽糊精比難消化性麥芽糊精便宜一些。
能不能不吃菜,只靠難消化性麥芽糊精來攝取纖維,張安表示,雖然這樣可以輕鬆達到一日建議纖維攝取量,但不建議全靠它,畢竟蔬果還有很多其他好處。此外,有些對纖維敏感的人,吃多了可能腹脹、拉肚子。
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