膽素人體不可或缺補充劑可延緩腦部老化 | 動物用藥查詢網
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2007年2月1日—膽素也是重要神經傳導物質(乙醯膽鹼)的先質,參與人體內肌肉的控制、腦部記憶等功能。膽囊的調節、肝功能及卵磷脂的形成均需膽素,它可消除肝臟過多的 ...
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文/顧祐瑞
膽素又稱膽鹼,是人體的必要成分及必須營養素,它的發現比其他的維生素都早。
膽素雖被歸類為維生素B群中的一個,卻有很多與維生素定義相違背之處,如維生素是人體不能合成的有機化合物,但是膽素卻可在肝臟合成;與其他維生素相比,人體對它的需求量極大(將近0.5公克)。
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膽素是人體內的結構成分,主要用於合成細胞膜結構的磷脂質,如膽鹼磷脂及神經磷脂,以維持細胞膜完整性。膽素也是重要神經傳導物質(乙醯膽鹼)的先質,參與人體內肌肉的控制、腦部記憶等功能。
膽囊的調節、肝功能及卵磷脂的形成均需膽素,它可消除肝臟過多的脂肪、協助荷爾蒙製造,且是脂肪與膽固醇代謝所必備的。沒有膽素,則大腦功能與記憶皆會受損。膽素對神經系統方面的疾病,如帕金森氏症及續發性的運動障礙均有益處,缺乏膽素還可能引起肝臟脂肪堆積。
膽素廣泛存在各類食物中,食物中大部分的膽素是以卵磷脂的形式存在,蛋黃、內臟(肝、腎、腦)、黃豆及花生含量特別豐富。一般膽素攝取缺乏的可能性不高,但完全不吃奶類及蛋類的全素者較可能攝取不足。
膽素補充劑可幫助延緩中年以後的腦部正常老化作用,人體利用膽素時,還必須仰賴數種營養素的輔助,才能發揮最大的功效,其中主要的是維生素B12、葉酸和胺基酸。
但是,如果服用高劑量(每天10至16g)的膽素,會伴隨身體有魚腥味及嘔吐、流口水、多汗的症狀。(本文作者為中國醫藥大學助理教授)
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