衛福部公告訂定「原料『糞腸球菌』及『屎腸球菌』之使用限制」 | 動物用藥查詢網
2018年11月7日—訂定「原料『糞腸球菌(Enterococcusfaecalis)』及『屎腸球菌(Enterococcusfaecium)』之使用限制」,並自中華民國一百零八年七月一日生效。
依據食品安全衛生管理法第十五條之一規定:「中央主管機關對於可供食品使用之原料,得限制其製造、加工、調配之方式或條件、食用部位、使用量、可製成之產品型態或其他事項。前項應限制之原料品項及其限制事項,由中央主管機關公告之。」,為保障國人之健康及其食用安全,爰訂定「原料『糞腸球菌(Enterococcus faecalis)』及『屎腸球菌(Enterococcus faecium)』之使用限制」,並自中華民國一百零八年七月一日生效,全文計三點,其要點如下:
一、 本規定依食品安全衛生管理法第十五條之一第二項規定訂定之。
二、 「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)」及「屎腸球菌(Enterococcus faecium)」未經確認其食用安全性前,不得作為食品原料使用。
三、 業者如有使用需求,則應檢具:
菌株(strain)之基本資料(包含學名、來源及品系鑑定等) 該菌株之詳細生產加工過程(包含其培養方式、條件及其安定性等) 品管及儲存方式 預計使用方式及用量 安全性證明(包含基因毒性、九十天餵食毒性、致畸試驗、全基因體序列、毒力相關因子檢測、抗生素抗藥性檢測) 不具致病性證明等其他必要性資料並將以上資訊送至衛生福利部提出申請並確認其食用安全,經公告後始得作為食品原料使用。
此公告於 2019 年 7 月 1 日正式施行後,如經查獲食品使用之原料不符合規定者,得依食品安全衛生管理法第 48 條規定處新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。
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