深入認識希臘優格:特色、做法、吃法 | 動物用藥查詢網
2021年9月9日—深入認識希臘優格:特色、做法、吃法·1.淋上蜂蜜或果醬,加入穀物、堅果或是水果,簡單方便又美味。·2.取代沙拉醬,淋在生菜或水果切片沾著吃,口感更 ...
為什麼希臘優格這麼受歡迎? 希臘優格原本在歐美就相當地盛行,而這幾年在網路,包括ptt論壇都掀起了討論風潮,究竟希臘優格有什麼魔力,會讓許多名人、健身族和老饕都一致推薦?也讓各家廠商紛紛推出希臘式優格商品搶市?
究竟希臘優格與一般優格有何不同之處呢?希臘優格對身體有什麼好處呢?自製希臘優格真的很簡單嗎?本篇文章讓你深入認識希臘優格以及超簡單做法。
什麼是希臘優格?
希臘優格是指優格發酵完成後,再經過一道過濾的工序,藉此將優格中的乳清與水分篩去,留下的產物即為希臘優格,因此,希臘優格較一般優格更濃郁,口感介於乳酪與一般優格之間,更容易產生飽足感。
為什麼希臘優格那麼紅? 一、蛋白質攝取優格是補充蛋白質的重要來源,每100公克優格約有3.5公克的蛋白質,而希臘優格是優格過濾後的產物,在食用相同份量的狀況下,希臘優格較一般優格有更豐富的蛋白質。
二、滿滿飽足感希臘優格較濃郁的關係,吃起來更容易有飽足感,在瘦身過程中,減少熱量攝取與增加飽足感是不可或缺的關鍵,而希臘優格能有效增加飽足感,也頗受體重管理人士的追捧。
只是要注意的是,市售希臘優格的口感為了迎合消費者,一般會有添加物太多以及熱量太高的疑慮,選擇上也必須格外小心。
三、乳糖不耐症根據國健署的報告,有高達9成9的民眾每日乳品攝取不足1.5杯,遠低於每日建議攝取量1.5~2杯,原因可能就出在許多民眾有乳糖不耐症,對於喝牛奶有所恐懼與抗拒。
所以如何吸收到牛奶營養又避免乳糖就變得非常重要,與一般優格相比,希臘優格因為又多一個過濾的動作,乳糖會較一般優格還少,適合乳糖不耐者食用。
自製希臘優格更健康市售希臘優格種類相當多,競爭也相當激烈,而為了迎合消費者的喜好,廠商難免會利用添加物去調整,這就使得市售希臘優格可能會有過多...
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