酵素功效真有這麼神奇?吃酵素掌握這4大重點才有效! | 動物用藥查詢網
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2022年7月11日—如前面所提,從天然食物內即可補充水果酵素功效,如鳳梨內含豐富的鳳梨酵素(Bromelain)。鳳梨酵素功效為幫助消化道蛋白質分解消化,並經研究證實有調理 ...
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一篇了解酵素功效有哪些!本文將與你介紹3大酵素種類以及水果酵素的功效、鳳梨酵素功效、其他常見的消化酵素功效,文末再告訴你消化酵素的6大選購原則,守護你的腸胃道,養出健康好體質!
目錄
現代人飲食不正常、生活壓力大,時常飯後出現不適的症狀,這時多數人會想到要吃酵素,但酵素是什麼?酵素功效又有哪些呢?在胡亂服用前,先看以下酵素介紹!
酵素俗稱「酶」,是種特殊的催化蛋白質,能促進物質分解與合成、加速體內化學反應,如分解食物營養素、新陳代謝、排出廢物等。
酵素能由人體分泌系統自行製造,只是體內酵素會隨著年齡、生活和飲食習慣改變逐漸減少,因此適度補充市售酵素、夜酵素產品等,可有助食物分解消化、維持健康的消化道機能。
(一)3大酵素種類介紹[1]簡單來說,酵素種類分為以下3類:
食物酵素:食物中含有豐富酵素,但因酵素不耐高溫,食物經烹調加熱後,原酵素活性易受破壞、減少,然吃生食又有寄生蟲與病菌污染等疑慮,因此通常以吃新鮮蔬果補充酵素為佳。 代謝酵素:身體進行能量轉換、新陳代謝等生理作用時,需要仰賴身體的代謝酵素,如蛋白質分解成胺基酸、葡萄糖轉換成肝醣儲存在肌肉中。代謝酵素無法透過食物進行補充。 消化酵素:由消化系統產生和分泌,將攝取的蛋白質、澱粉、脂肪從大分子分解成小分子,幫助後續消化道更好吸收和利用營養。不同於代謝酵素的是,消化酵素可從新鮮蔬果補充天然水果酵素,如鳳梨就有豐富的鳳梨酵素(Bromelain),可幫助分解蛋白質。
想進一步了解消化酵素資訊,歡迎參考:消化酵素是什麼?6大消化酵素食用重點、副作用一次看![2]
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