【燒酎小學堂】日本燒酎正確喝法、保存方式、推薦品牌一次看! | 動物用藥查詢網
燒酎是一種蒸餾酒,可以使用各種富含澱粉或醣類的原料,例如大麥、地瓜(小補帖:日文稱作芋)、栗子、黑糖、茄子,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成的酒液。
日本燒酎知多少,趣味喝法你都試過了嗎?在日本當地居酒屋或日式料理亭裡不可或缺的三大酒種分別是啤酒、清酒、燒酎,市面上常看到燒酎一詞,卻對於口感、味道、怎麼喝、飲用時機感到非常模糊,今天就讓品迷帶您了解燒酎的美妙之處!
什麼是燒酎(ㄓㄡˋ)?多數人會將燒酎與清酒視為同一種酒類,但其實燒酎並不是清酒的一種。
清酒是一種釀造酒,釀造原料只能使用酒造好適米,酒精濃度不可超過 22%。
燒酎是一種蒸餾酒,可以使用各種富含澱粉或醣類的原料,例如大麥、地瓜(小補帖:日文稱作芋)、栗子、黑糖、茄子,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成的酒液。
燒酎的名字由來燒酎的名字唸法是來自於日文發音(しょうちゅう) Shochu 衍生而來。
燒酎適合與什麼食物做搭配?燒酎的酒精濃度高,通常使用大麥、地瓜、蕎麥蒸餾而成,非常適合與脂肪豐富、旨味鮮美的料理搭配,像是在居酒屋、燒烤店、日式料理亭、臺式料理、粵式料理店飲用都十分適合!
小編實測過燒酎與辣明太子、醃漬蔬菜、烤物搭配,簡直是天生一對,建議喝法為,準備冰鎮過的杯子,杯內加入大冰塊再緩緩倒入些許燒酎,當冰塊緩慢融化時,能夠品嚐到層次風味的變化,一口菜餚再搭配一口燒酎,可說是太美好的享受!
燒酎的喝法有哪些?
水割(加水):〈燒酎 6 :水 4〉是最受歡迎的比例。
湯割(加熱水):〈燒酎 6:熱水 4〉加的順序很重要!先加熱水再加燒酎,若步驟反了,會使酒精揮發快,刺激性強變成辛辣口感。
茶割(加茶):〈燒酎 1:茶 1〉準備冰杯、冰塊、冰茶,可依照個人喜好選擇茶種和調整比例。
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2021年3月4日 | 動物用藥查詢網
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