養生攻略:豬皮是良藥- 副刊 | 動物用藥查詢網
![養生攻略:豬皮是良藥- 副刊](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2021年8月22日—養生攻略:豬皮是良藥·一·活血補血.豬肉皮味甘性涼,活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮。·二·補充維生素.豬肉皮是維生素B12的極好來源,人體 ...
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好友亞麗非常注重養生,每日堅持抬腿踢腳一千次,全身拍打數百次;自己在天台種韭菜、自己釀糯米酒;天天製養生糊。她醃製的醋子薑和酸辣豬皮,十分可口美味,令我回味無窮,我恃熟賣熟,叫亞麗長期烹製豬皮給我食用。
●香港註冊中醫師 楊沃林
好友亞麗非常注重養生,每日堅持抬腿踢腳一千次,全身拍打數百次;自己在天台種韭菜、自己釀糯米酒;天天製養生糊。她醃製的醋子薑和酸辣豬皮,十分可口美味,令我回味無窮,我恃熟賣熟,叫亞麗長期烹製豬皮給我食用。
通常大多數人都會認為,豬身上的東西都是高膽固醇、高血脂……。很多人在用豬肉做菜的時候,往往會把豬皮切下來丟掉。其實,這樣做是丟棄了一味能夠降三高、還帶有「肉味」的良藥!
歐美的科學家研究發現,在豬皮裏,含有一種彈原蛋白(也叫彈性蛋白:彈性纖維主要存在於韌帶和脈管壁,它能夠提升血管彈性、張力),起到稀釋血液,有預防糖尿病、冠心病、高血壓之效。
據BBC報道,英國科學家在分析1,000種食材後,評選出100種最營養食物。而在前十大排行榜上,肥豬肉/ 豬油(Pork fat)居然位列第八。
豬肉脂肪確實含有豐富的油酸,以及60%的單元不飽和脂肪酸,而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪,對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。
豬皮不等於肥肉,皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍多,而脂肪含量只有豬肉的1/2。如果把豬皮內部所附着的脂肪層刮掉,其脂肪的含量還會下降。
另外,因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化,尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
豬皮有以下的食療功效:
一·活血補血
豬肉皮味甘性涼,活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮。
二·補充維生素
豬肉皮是維生素B1...
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