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2016年4月5日—越南民俗飲食禁忌中,覺得小孩如果吃太多雞爪,長大字會寫得很醜,其實跟小時候外婆說的、台灣民俗一般認為「小朋友吃雞爪,長大撕簿子不愛唸書」很 ...
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與中華文化或日本比起來,越南用餐禮儀相較之下不是很嚴格,但絕不是沒有禮儀。當然如果是身為一位外國人,其實當地人也不會太苛求一定要完全跟隨規定,但倘若你將長期待在當地,所謂「入境隨俗」,當然最好還是了解一下當地的用餐文化,才不會鬧了笑話,和當個失格的旅人。
1. 在日本要大聲吸麵,但越南不要大聲吃飯
其實這點我覺得對來越南的日本人影響比較大,因為日本人吃麵喝湯要有「吸」的聲音,表示對廚師的尊重,說明餐點真的很美味,但華人這點就跟越南人很接近,傳統上是要優雅的吃飯,不要大聲地狼吞虎嚥,而且在越南不可飯菜還沒放到碗裡,就直接夾到嘴裡吃掉,會被當成不禮貌的行為。
2. 越南小孩不要吃雞爪、考前不可吃蝦
越南民俗飲食禁忌中,覺得小孩如果吃太多雞爪,長大字會寫得很醜,其實跟小時候外婆說的、台灣民俗一般認為「小朋友吃雞爪,長大撕簿子不愛唸書」很類似;另外,有一說是如果考試要到了,越南考生都會避免吃蝦,因為蝦子本人的長相跟「劣」字大寫字母「L」長得很像,所以考生為了考運會避免吃蝦。不過隨著時代改變,飲食習慣與禁忌也漸漸改變,很多新一代的年輕媽媽也沒再在乎這個。
3. 家宴沒桌沒椅!席地而坐一點不奇怪
在越南舉辦家宴或派對,總非常好客,習慣邀請為數不少親朋好友來,但也不是多數人都有大房子與空間,所以就算人多,屋裡也不會安排桌子和椅子。不同於歐美的Buffet型態,大家站著吃,那人多要吃飯怎麼辦?越南人會清空一個區域,美食餐碗全部放在地板上,像野餐一般在家裡席地而坐吃,相當隨性,有時候就桌子夠坐,你看到越南人也是喜歡放在地上,放上幾瓶啤酒,大家圍坐一起吃。
4. 出外用餐通常「茶」免費,但開水跟濕紙巾卻需要付費
冰的茶水叫做Trà Đá,有的是綠茶有的是蓮子茶,一般是免費的,如果你說你想喝「水」,他們就會給你要算錢的瓶裝礦泉水,因為一般餐廳是不提供白水的。另外,一般放在越南餐廳桌上的濕紙巾,是要算錢的,雖然一份大概2,000越南幣,換算起來不到3塊台幣很便宜,但注重環保和衛生的人越來越多,...
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