sodium benzoate苯甲酸钠的主要性能分析 | 動物用藥查詢網
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2020年1月7日—苯甲酸钠(sodiumbenzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量144.12。在空气中稳定,易溶 ...
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分类: 食品原材料[1]
2020-01-07 来源:食品加工在线
sodium benzoate是苯甲酸钠的英文称谓,sodium benzoate可以作为食品防腐剂,也可以用作医药工业当中的杀菌剂。作为一种用途比较广泛的化学物质,sodium benzoate可以通过不同的加工方法形成不同的物质并投放在不同的应用领域内发挥作用。
sodium benzoate[2]是苯甲酸钠的英文称谓,sodium benzoate可以作为食品防腐剂,也可以用作医药工业当中的杀菌剂。作为一种用途比较广泛的化学物质,sodium benzoate可以通过不同的加工方法形成不同的物质并投放在不同的应用领域内发挥作用。
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量144.12。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。
在用途上面,sodium benzoate主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂,还可以用作抗微生物剂。
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