磷酸鹽知多少 | 動物用藥查詢網
![磷酸鹽知多少](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
食品添加物中的磷酸鹽,在多數食品中都可發現其蹤跡。以一天中可能食用的食品為例,早餐以牛奶、麵包搭配香濃的起司、奶油作為一天的開始,但這些食物中都可能添加了 ...
![磷酸鹽知多少](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
隨著食安議題占據傳媒版面,原先不為人注意的食品添加物逐漸成為討論焦點。無論是天然或化學合成的食品添加物,其作用不外乎延長保存期限、提升製造效率、增加營養價值與促進購買慾等。食品添加物種類繁多,磷酸鹽因為能從各方面改良食品品質,目前被廣泛使用。
磷酸鹽用途多 無食不添
食品添加物中的磷酸鹽,在多數食品中都可發現其蹤跡。以一天中可能食用的食品為例,早餐以牛奶、麵包搭配香濃的起司、奶油作為一天的開始,但這些食物中都可能添加了磷酸鹽。磷酸鹽添加於起司、奶油等乳製品中,能有效防止蛋白質、脂肪和水分離;添加於奶粉中則可防止結塊。麵包、餅乾等烘焙食品不可缺少的膨鬆劑也含磷,磷酸鹽還可作為麵粉、麵團的改良劑。
中餐無論選擇何種肉類作為主菜,當中同樣可能存在磷酸鹽。這是因為磷酸鹽能提高肉製品的持水能力和黏結性,使肉顯得水嫩新鮮,而且較易切片。到了下午,以輕食補充能量。香噴噴的烤香腸、熱狗,口感Q彈的貢丸,則經常使用磷酸鹽作為接著劑。
為了消除家人一整天的辛勞,媽媽特地上市場採買海鮮,想烹調一頓豐盛營養的晚餐,殊不知海鮮產品也充斥著磷酸鹽,藉由它來保持海鮮的水分、色澤和風味。除了上述食品,速食麵和普通麵條加工時也會利用磷酸鹽改善麵條的口感,使其更耐煮。此外,在多數食品中,磷酸鹽還扮演穩定、保色、防止變質腐敗等多功能角色,食品貨架期因而延長。
過量妨健康 磷酸鹽成無形殺手
磷酸鹽由於用途廣泛、效果顯著,在現代人飲食中處處可見。雖然磷酸鹽本身並無強烈毒性,被認為是安全性高的添加劑,但過量攝取磷酸鹽對健康的影響依舊不容忽視。研究顯示,動植物體內在自然狀態下即含有磷,若再...
以高效離子層析法分析食品中磷酸鹽類成分 | 動物用藥查詢網
媒體報導生鮮蝦仁使用磷酸鹽類食品添加物疑慮說明 | 動物用藥查詢網
媒體爆料蝦仁浸泡磷酸鹽添賣相,食藥署指生鮮水產品未准許 ... | 動物用藥查詢網
市售食品磷酸鹽含量檢測報告 | 動物用藥查詢網
市售食品磷酸鹽含量檢測報告(資料來源:消費者保護處) | 動物用藥查詢網
磷酸鹽知多少 | 動物用藥查詢網
蝦仁、鮮蚵泡藥?磷酸鹽是合法食品添加物?對人體健康有影響 ... | 動物用藥查詢網
食力foodnext | 動物用藥查詢網
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
瑯德泛酸鈣 D-CALCIUM PANTOTHENATE
瑯德泛酸鈣有哪些副作用?由HWARDYINGCO.,LTD.製造的瑯德泛酸鈣是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「瑯德...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
特速靈 NOVOTIN
特速靈有哪些副作用?由NANHOUTRADINGCO.,LTD.製造的特速靈是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「特速靈」...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
鹽酸多磷 PYRIDOXINE HYDROCHLORIDE
鹽酸多磷有哪些副作用?由HWARDYINGCO.,LTD.製造的鹽酸多磷是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「鹽酸...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
卡爾歐黑姆全生酸鈣四五% CALCIUM PANTOTHENATE FEED GRADE 45%
卡爾歐黑姆全生酸鈣四五%有哪些副作用?由TONGSINGCHEMICALCO.,LTD.製造的卡爾歐黑姆全生酸鈣四五%是治療什麼的?藥品成...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
特速靈 OXYTOCIN
特速靈有哪些副作用?由RIKENAGRICULTURALCO.,LTD.製造的特速靈是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「特速...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
鈣磷精 CAL-NEO-P
鈣磷精有哪些副作用?由ARTHUR&JOSEPHINELAIS`CORPORATION製造的鈣磷精是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
佳美黴素五五 ERYTHROMYCIN THIOCYANATE 55
佳美黴素五五有哪些副作用?由TAIWANSHENGTAHTRADINGCO.,LTD.製造的佳美黴素五五是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
待美嘧唑-磷酸鹽
待美嘧唑-磷酸鹽有哪些副作用?由製造的待美嘧唑-磷酸鹽是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「待美嘧唑-...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
佳美黴素 ERYTHROMYCIN THIOCYANATE FEED GRADE 55G/KG
佳美黴素有哪些副作用?由TAIWANSHENGTAHTRADINGCO.,LTD.製造的佳美黴素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
滅菌素77號 ANTI GERM-77
滅菌素77號有哪些副作用?由公源藥品股份有限公司觀音廠製造的滅菌素77號是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
高級磷酸鈣D
高級磷酸鈣D有哪些副作用?由WONDERPHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的高級磷酸鈣D是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家...