「硒」是防癌要角!5大神級食物這樣吃就對了 | 動物用藥查詢網
2020年1月6日—營養師劉怡里:硒+維生素E吸收率更高·1.火雞肉·2.燕麥·3.雞蛋·4.豆腐·5.菠菜.
抗癌、防癌是現代人最關注的健康議題之一,敏盛醫院研究副院長江坤俊表示,在正常細胞變成癌細胞的過程中,硒可說是相當強大的防衛軍,因此適量補充硒、增加體內硒濃度是相當重要的。
乳癌名醫江坤俊:硒有4大抗癌祕技
江坤俊說明,正常的細胞要變成癌細胞,大致可分為幾個步驟:正常細胞突變成癌細胞→癌細胞血管增生→癌細胞分裂;而硒元素在各個階段都能發揮作用,守護人體免於癌症侵害,因此保持體內硒濃度充足是相當重要的。
首先,細胞突變大部分和環境因素有關,因為環境中的自由基會攻擊正常細胞,而硒素會在體內合成一些抗氧化物質,可以保護細胞免於自由基的侵害;可以說是從根本開始,預防並阻斷癌細胞形成。
延伸閱讀:5分鐘檢測癌症就靠它!輻射量少一半、檢查時間縮短2/3[1]
即使不幸突變成癌細胞,到了下一階段,硒也有抵禦辦法!江坤俊說明,硒可以抑制癌細胞血管增生,使得營養供應被阻斷,癌細胞就無法長大,也沒辦法細胞分裂。不僅如此,硒也和免疫反應有關,它可以增加自然殺手細胞NK的活性,幫助殺死腫瘤細胞。
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腎臟科醫師江守山也提到,美國亞利桑那大學曾進行一項為期10年的介入性研究,服用硒補充劑的受試者,比起服用安慰劑的對照組,整體癌症發生率少了50%,死亡率則降低17%;其中腸胃道腫瘤、乳癌、肺癌、攝護腺癌、淋巴癌的發生率皆較低。
營養師劉怡里:硒+維生素E吸收率更高
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