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鴨,穿越古今、名聞中外的養生食補!皇室御膳貴族饗宴.自古以來,鴨肉就是皇室常見的御膳料理。三千多年前,商代御醫便把薑母鴨供為皇帝進補聖品而流傳至今;最長壽 ...
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皇室御膳 貴族饗宴
自古以來,鴨肉就是皇室常見的御膳料理。三千多年前,商代御醫便把薑母鴨供為皇帝進補聖品而流傳至今;最長壽的乾隆皇帝幾乎餐餐都將鴨肉入菜,慈禧太后也是愛好者,貴族之間也把鴨肉作為往來餽贈的珍饈禮品。如今,鴨肉更是國際美食的主角,像是法式鴨胸、日本鴨肉火鍋、北京烤鴨等,台灣五星級酒店更以鴨肉料理吸引各國觀光客搶鮮品嘗,鴨肉的脂肪量極低,富含大量蛋白質、鐵質與維生素。
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