[DIY]營養的這一味 | 動物用藥查詢網
![[DIY]營養的這一味](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2023年3月1日—虱目魚X...我實在不知道國語該怎麼說這部位,就一尾虱目魚去掉魚頭、魚肚、魚腸後剩下的魚骨頭與兩邊的魚皮肉這個很便宜,通常20~30元左右就有了做法 ...
![[DIY]營養的這一味](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
我家的廚房已經超過半年連續出現這一鍋湯 沒有間斷,大約十天就要花2~3小時熬煮一鍋 別看這一鍋有一層油脂浮在上頭就以為它很油膩膩 老實說,這一鍋還真是營養美味哩! 讓我來說說這一鍋的食材,大概就可以知道油脂的由來了
主要食材:豬腿骨或龍骨二支(切塊)、虱目魚X三尾 食補藥材:紅棗、枸杞、黃耆 (以上皆少許一把即可) 虱目魚X...我實在不知道國語該怎麼說這部位,就一尾虱目魚去掉魚頭、魚肚、魚腸後剩下的魚骨頭與兩邊的魚皮肉 這個很便宜,通常20~30元左右就有了
做法很簡單,只要先將豬骨頭川燙過 在大約7-9公升的鍋水煮沸後,將洗淨的食材、中藥材一併置入鍋中 滾沸後轉小火~文火熬煮2~3小時即可
看到這裡,應該不難猜到是什麼油脂了吧,是豬還是魚呢?
將食材、藥材過濾出來,一定要過濾!因為虱目魚的魚刺又多又細呢~ 至於豬骨頭可別急著丟棄,當時零食般啃啃也挺不錯哩
至於浮在上層的油脂,如果看了礙眼,那就用濾油器濾掉吧~ 濾油器一支約25元,大賣場、五金行&十元的店都有在賣 不濾掉油脂也無妨,待鍋湯涼了之後,即可分袋置入冷凍庫(我家用的大約是5X6的塑膠袋) 嘿嘿,看到沒...結凍後的油脂都在上頭,要使用時可以很自然的分離(只要沒解凍...)
為什麼我家廚房會常出現這一鍋呢? 原因是我娘家在半年多前有個剛開始吃副食品的小恩恩 這些熬煮營養的湯品就是用來主副食品用的湯底 用手抓一把米(約量米杯的第三個刻度=約1/3杯)洗淨後加入一包湯底 放到家庭的好朋友-電鍋烹煮即可 電鍋烹煮一回,會感覺很稀(湯品較多) 因為是給幼兒食用,所以我們都會煮二回,這樣的濃稠度剛剛好 煮食起來約一碗半的份量
有時阿乖說要吃稀飯,我也會這樣煮食給阿乖食用 當然,這時候米量會比較多,而且...
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