台北雞事干卿底事如何推動新一代屠宰方式? | 動物用藥查詢網
![台北雞事干卿底事如何推動新一代屠宰方式?](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2021年8月16日—每天有9萬多隻雞鴨鵝,從中南部還有花東地區,運到台北屠宰。...家禽、家畜送到屠宰場等待屠宰,被放置的地方叫做「繫留區」,雖然「屠宰場設置 ...
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台北市環南家禽市場以及新北市泰山的家禽運銷合作社,每天有9萬多隻雞鴨鵝,從中南部還有花東地區,運到台北屠宰。不過,這麼大量的雞鴨鵝群聚,會不會給禽流感病毒交流變異的機會,傳給雞也傳給人呢?
每天大量來自各地的雞鴨鵝到台北群聚,帶來禽流感病毒交流變異的疑慮。午夜12點,台北市環南家禽市場,以及位在新北市泰山的家禽運銷合作社,才剛開始一天的工作。每天有9萬多隻雞鴨鵝,從中南部還有花東地區,運到台北屠宰。
對此現象,台灣動物社會研究會呼籲,修改雙北現行的屠宰方式,希望「活禽不入雙北、在地屠宰、冷鏈配送、屠體交易。」減少活禽集中交易,也是考量雞鴨的動物福祉,降低長途運輸造成的緊迫,還有終端理貨過程中的擠壓。
午夜12點,台北市環南家禽市場和新北市泰山的家禽運銷合作社,剛開始一天的工作。 防止禽流感傳播變異 就從避免群聚交互感染開始來到雙北,屠宰的幾乎都是有色雞,就是一般說的土雞和仿土雞。大部分在當天就供貨給傳統市場或加工業者,是講究肉質口感的消費者,喜歡的溫體雞肉。雞肉加工業者劉仲倫說,「現宰的就是比較Q彈。」業者張淨茵說,「冷凍跟我們來比,我是覺得還是活體雞比較好一點。」
雙北屠宰的土雞和仿土雞,大部分當天就供貨業者,是講究口感的消費者,喜歡的溫體雞肉。不過,雙北一天要屠宰9萬多隻雞,一年2601萬隻,台灣動物社會研究會發出警訊,認為這有讓禽流感傳播和變種的可能性。台灣動物社會研究會主任林岱瑾表示,「活禽運送過程受到緊迫,其實很容易把病毒透過排泄或飛沫,傳到周圍環境,接觸其他的雞隻、接觸到環境,也接觸到工作人員。這個工作人員,如果當時正在感冒,他身上就有的流感病毒,再加上雞的流感病毒,兩個病毒併在一起,他可能會有基因上的變異。」
禽流感其實不過就是雞鴨鵝的感冒,但是在新冠肺炎疫情全球肆虐之後,...
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