遠離重金屬危害:讓重金屬檢驗為你提升食品安全 | 動物用藥查詢網
![遠離重金屬危害:讓重金屬檢驗為你提升食品安全](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2022年4月22日—A:食品重金屬檢驗目的是在評估食品的食用安全性,然而自然物質中本就存在微量重金屬,食品中的重金屬很少來自被刻意添加,大多來自食品原料或製程環境 ...
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重金屬物質具有生物累積性,若植物生長環境的土壤或水源遭到重金屬污染,會藉由食物鏈進入人體,日積月累後可能對健康造成危害。因此,監控食品及食品原料中的重金屬含量,是衛生主管機關和食品業者持續關心的議題。有鑑於此,衛生福利部 (衛福部) 制訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」,其中對於對身體有危害性的重金屬--鉛、鎘、汞、砷等元素訂有限量,供國內業者遵循,以維護國人飲食健康。
重金屬的種類 重金屬是什麼?一般定義是指密度大於 5 g/cm3 的金屬,但若用在食品檢驗中,則是對於生物體有危害的「有毒重金屬」簡稱,當食入過量有毒重金屬,慢慢累積在身體的有毒物質可能對身體健康造成影響。在衛福部制訂的「食品中污染物質及毒素衛生標準」中,包含以下7種重金屬: 重金屬種類 食入過量可能造成的危害總砷、
無機砷
砷依照存在的型態分為『無機砷』及『有機砷』。 無機砷被國際癌症研究中心歸類為對人類具有致癌性(IARC I)。 「烏腳病」即為砷中毒後果。 鉛 ...最新消息 | 動物用藥查詢網
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