日式葛根湯與各種葛根粉料理食譜 | 動物用藥查詢網
![日式葛根湯與各種葛根粉料理食譜](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
有的人喝了會有胃不舒服、食慾不佳、想吐,或者是失眠、心悸、出汗過多等問題。通常停止服用,症狀自然就會消失。另外,葛根湯與「麻黃鹼、茶鹼」等藥物應該要 ...
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天涼感冒了!該喝什麼湯才能趕快好?台灣人最先想到的應該是薑湯;而對日本人來說,熱騰騰的「葛根湯」則是感冒時不可或缺的好夥伴!葛根湯由「葛根」製作而成,而葛根是一種中藥材,有促進血液循環、緩解初期感冒症狀的功效。本篇文章會分享葛根湯的作法、併用禁忌,以及葛根的料理食譜♬
葛根粉哪裡買?不需中藥行就買得到
中藥材店通常能找到完整的葛根或葛根切片,而在超市、網路上也都買得到料理用的葛根粉。將葛根搗碎後泡水,澱粉會沉澱在容器底下。不斷重複這個過程,最後將雜質去除,曬乾後就成為葛根粉了!
由於葛根粉的製作過程繁瑣,而且60公斤的葛根只能萃取出9公克,所以料理勾芡用的葛根粉,幾乎都會添加馬鈴薯澱粉。想補充更完整的葛根營養,建議在購買葛根粉之前,先確認一下裡面的葛根含量多寡唷。
關於葛根有哪些成分,以及詳細的葛根功效,請看這篇:葛根是什麼?解酒、減肥干係金欸?葛根9大功效[1]
葛根適合料理與甜點!葛根粉和太白粉一樣,也有冷卻後凝固的特性,所以可以用在勾芡料理或是製作甜點上。相較於太白粉只有馬鈴薯和樹薯的澱粉成分,葛根粉擁有更豐富的營養價值,而且更適合拿來做熱呼呼的甜湯。
日式葛湯
說到葛根湯,台灣人一般可能會聯想到葛根桔梗、葛根黃連這些中藥方。不過把鏡頭拉到日本家庭,其實他們很常將葛根粉溶在水裡,做成清甜爽口的「葛湯」。葛湯除了是日本家庭的感冒偏方,日常生活也會拿來暖身子、補營養:
葛湯功效 【葛湯功效1】減肥好朋友葛根的澱粉分子細緻好吸收,在空腹狀態下喝一碗葛湯,不僅卡路里低、暖胃,又能防止嘴饞、緩和肚子餓的不適感~
【葛湯功效2】整腸作用(便祕、腹瀉)如果你有便秘、拉肚子等腸胃不舒服的情形,來一碗葛湯,輔助身體調整腸內環境,不會給腸胃帶來負擔。
【葛湯功效3】排除壞膽固醇...
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