膠原蛋白怎麼補充?營養師解答膠原蛋白的真相 | 動物用藥查詢網
是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於結締組織中。膠原蛋白是韌帶的主要成份,膠原蛋白也是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性,而膠原蛋白的老化,則使 ...
編按: 膠原蛋白(collagen) 是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於結締組織中。膠原蛋白是韌帶的主要成份,膠原蛋白也是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性,而膠原蛋白的老化,則使皮膚出現皺紋。※註:
膠原蛋白是皮膚和肌肉重要的支撐 ,肌腱80%是由膠原蛋白組成,它也是骨骼、軟骨、韌帶重要組成,骨骼和骨骼連接的軟骨有膠原蛋白;骨骼和肌腱連接的韌帶也有膠原蛋白;膠原蛋白讓鈣離子和骨骼細胞緊密結合。1/3骨頭的組成為膠原蛋白,軟骨更達100%。 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 也因此,追求補充膠原蛋白來彌補流失,一直以來都是很熱門的話題。不過吃膠原蛋白會不會吸收,有沒有效這件事一直有爭議,以下針對吃木耳補膠原蛋白的疑問,營養師完整說明! 【早安健康/林俐岑(益安診所營養師)】每當進行營養衛教時,總有民眾問我:「營養師啊!我的關節不好,多吃黑木耳,是不是可以補充到膠原蛋白?」這也是大多民眾的疑問。多吃黑木耳,是不是可以補充到膠原蛋白?
很多人誤以為多吃軟Q黏滑食材,例如:黑木耳、銀耳、秋葵、菇類等富含膠質的食物,就可補充足夠膠原蛋白來緩解退化性關節炎的症狀,或是讓皮膚變得Q彈。其實這些植物性食物的黏滑成分,主要是「水溶性纖維」而非民眾所認知的「膠質」、「膠原蛋白」。
富含「膠質」、「膠原蛋白」的食物大多存在於動物性食物(例如:豬腳、雞腳、魚皮等),因此,也有一部分的民眾會以吃豬腳來補膠原蛋白,但這又是非常危險且不健康的行為。
因為豬腳本身的飽和脂肪高,容易造成血膽固醇飆升,造成罹患心血管疾病的機會。
該怎麼做才能透過一般飲食補充到膠原蛋白呢? 其實只要每日攝取足夠的優質蛋白質(豆魚肉蛋類),再搭配多攝取富含維生素C的食物(例如:珍珠芭樂、奇異果、柑橘類、草莓、檸檬等),在體內就會自行合成膠原蛋白了。...
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