燜燒鍋自製優格教學 | 動物用藥查詢網
2021年9月9日—材料準備✓730優格菌粉2包(或安敏兒LP28優格菌)✓牛奶2公升(或豆漿2公升)✓悶燒鍋✓溫度計四步驟製作優格(悶燒鍋篇)1.內鍋加水(約四分之一高) ...
除了優格機,能保溫的燜燒鍋也是自製優格的好選擇,準備好鮮奶與菌粉,輕鬆製作手工無糖優格,加一點水果麥片,每一口都是健康滿分!
燜燒鍋製作優格影片 燜燒鍋製作優格步驟說明 【材料準備】
730優格菌粉或28優格菌粉(一公升使用一包) 鮮奶或豆漿(至少準備燜燒鍋容量的二分之一) 燜燒鍋 料理溫度計
【作法步驟】以製作兩公升優格為例
1.內鍋加水(約四分之一高),煮沸消毒,再倒入外鍋沖燙,並蓋上蓋子保溫 2.內鍋倒入2公升鮮奶,並以小火加溫,邊以溫度計測量溫度 3.加溫至43度關火,加入2包優格菌粉,並攪拌均勻 4.外鍋熱水倒掉,將內鍋放入保溫,並靜候約6~10個小時
完成時,優格表面會呈現布丁狀,即可直接食用或冷藏保存(可保存十天)
自製優格小提醒– 優格的發酵時間會因使用的牛奶品牌不同而變化,建議發酵最長可至24小時
– 自製優格會較軟,攪拌後成黏稠狀,冷藏可保存十天,前三天品質最佳,因市售優格有添加果膠粉,成型會較硬
– 發酵時間越久風味越酸,並有淺黃色的液體,即為乳清,乳清有豐富的營養,建議食用或保養皮膚
– 建議選用無成份調整之鮮奶,勿選用高優質鮮奶、營養強化或調味乳…等有添加物之鮮奶
– 過程中因有使用沸騰的熱水,請注意安全,小心燙手
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◾ 如何挑選優格機?[2]
References ◾ 優格菌粉怎麼挑選? (www.jarou.com.tw) ◾ 如何挑選優格機? ...「如何用電鍋做出源源不絕的優格?」為什麼80%的人會失敗 | 動物用藥查詢網
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