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2006年3月18日—化學上正式名稱是L(+)AscorbicAcid,中文叫L型抗壞血酸。這個名稱裡面包含一些化學結構的資訊,一個是最前面的『L』,一個是加號『+』。
作者ppar (Numb)
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標題[轉貼]必也正名乎 — 左旋C的迷思
時間Sat Mar 18 22:49:16 2006
必也正名乎 — 左旋C的迷思 by 謝玠揚 台大化工博士 『左旋C是最有效的維他命C』 『只有左旋的維他命C 才能有效被皮膚吸收,達到美白效果』 『一般的維他命C 是右旋,本公司以高科技生化技術將其轉成左旋,最具美白強效』 相信以上這些說法,大家都不陌生。自從『左旋C 』美白在台灣蔚為 風潮之後,各種關於『左旋C 』的說法,在坊間紛紛流傳。有些還算正 確,有些則是有點離譜的謬誤。想要徹底瞭解這個問題,得從化學結構 談起。 所謂的維他命 C(Vitamin C),是一種比較通俗的說法。化學上正式 名稱是L(+)Ascorbic Acid,中文叫 L型抗壞血酸。這個名稱裡面包含一 些化學結構的資訊,一個是最前面的『L』,一個是加號『+』。 他們的 意義分別如下: 『L』:這個L 應該要略小一點,才是正確表示法。D-L system是生 化學家為了描述醣類和氨基酸的立體結構(stereochemistry) 所使用的一套命名法。當化學結構有對掌中心(Chiral center) 存在時,依據結構的不同,可分為 D或是L form。維他命C 是 屬於L form。L 是levorotatory的縮寫,意思是逆時針方向, 向左旋轉的。事實上,在有機化學中對於對掌中心有另一套描 述系統:R-S system。在R-S system中,維他命 C的正式名稱 是(S)-(+)-ascorbic acid。S 是拉丁文sinister 的縮寫,意 思就是英文的left。 『+』:這個加號表示的是化學物質的旋光性。旋光性要靠實驗才能判 定,無法從結構上直接看出。『+』 表示右旋光性,『-』 表 示左旋光性。維他命C 的旋光性,是屬於右旋光性。 說到異構物,那就順便提一下,抗壞血酸有兩個對掌中心,共有四種異構物: (S)-(+)-Ascorbic Acid (R)-(-)-Ascorbic Acid (R)-(-)-Isoascorbic Acid (S)-...Re | 動物用藥查詢網
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