【圖解】別管鮭魚了!台灣迴轉壽司市場有多大 ... | 動物用藥查詢網
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2021年3月17日—台灣市場至少有8大迴轉壽司品牌:爭鮮、海壽司、亞洲藏壽司、壽司郎、HAMA壽司、合點壽司、金澤壽司、美登立壽司。你都吃過嗎?為什麼他們值得關注?
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鮭魚、鮪魚握壽司一盤盤飄過,你最愛的是哪一道?
2020年堪稱台灣迴轉壽司大年,除了有「金澤美味壽司」、「美登利壽司」等日本人氣品牌相繼來台展店,最早落地、深耕超過6年的亞洲藏壽司日前也宣布從興櫃市場申請轉上櫃。
迴轉壽司有多熱?市場出現哪些變化?《數位時代》從各大品牌官網、年報整理出三大現象,帶讀者一起快速了解:
台、日迴轉壽司亂鬥,8大品牌搶市場在台灣,「爭鮮」似乎才是迴轉壽司代名詞。
1996年成立至今,爭鮮旗下三大壽司品牌:爭鮮迴轉壽司(164間)、爭鮮外帶壽司(43間)、MagicTouch(23間),合計開出230間分店。若再加上定食8品牌與海外市場分店,集團店數規模突破400家。
值得注意的是,爭鮮雖仍是台灣迴轉壽司一哥,但也不能低估日系品牌搶市場的速度。以亞洲藏壽司、壽司郎為首的6大日本品牌,共在台灣布點56家分店。
壽司郎母公司在年報中指出,台灣是壽司郎前進海外的重要據點,以2019財年(2019年3月至2020年3月)開出的7間新分店為例,營收貢獻都相當高,其中又以「台中市政南店」數字居冠。
另外,壽司郎也在財報中預告規劃,2020年財年(2020年3月至2021年3月)至少會在台灣開10-14間分店。
亞洲藏壽司則目標在台灣開出50間分店。董事長西川健太郎表示,今年上半年受到新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)影響,展店速度相對緩慢,但下半年起擴大規模,分店數可望在年底前突破30間;未來會以每年展店5-10間速度前進。
年賣4,600萬盤!藏壽司還有哪些亮眼數字?光是去年,台灣消費者在藏壽司吃掉4,645萬盤迴轉壽司。數字在一年內多了1,200萬,從2018年的3,462萬盤快速增加。
每盤40元平價戰術,搭配在日本有400間連鎖店的品牌魅力,讓藏壽司擁有一定程度的競爭力。
西川健太郎認為,「創新能力」是...
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