放化療好虛弱?抗癌一日食譜營養滿分 | 動物用藥查詢網
2016年3月28日—看著罹癌親友飽受放化療副作用之苦,虛弱、疲憊的樣子,實在讓人好心疼!台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,想要讓抗癌之路更順利,透過正確飲食補充5 ...
看著罹癌親友飽受放化療副作用之苦,吃不好、睡不好,虛弱的樣子,實在讓人好心疼!難道就沒有辦法改善嗎?營養師表示,想要讓抗癌之路更順利,透過正確飲食補充5大營養素,來增加體力、免疫力是首要關鍵。另外還分享一套兼顧營養與美味的「抗癌一日食譜」提供給大家參考。
抗癌首重維持體力!攝取充足熱量是關鍵
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示,為了維持足夠的體力、免疫力,抗癌期間,癌友有充足的營養補充非常重要。事實上,為避免體重減輕、組織耗損或如惡病質發生,加強修補身體組織,癌友們在熱量的需求上,相對比正常人來得較高。
一般來說,成人癌友在進行放化療過程期間,每公斤體重每日至少需要35大卡熱量,才能供給足夠的養分。舉例來說,60公斤的成年男性,每天應攝取2100大卡的熱量才足夠。
癌友補營養有學問!5大營養素不可少
除了總熱量攝取需大幅增加外,鄭欣宜營養師提到,想要成功改善虛弱疲勞的問題,下列5大營養素的補充更是不可或缺:
餐與餐間也適度補充蒸蛋、豆花、法國吐司、五穀豆漿等高蛋白點心,也是不錯的選擇。
營養素1/優質高蛋白:
不光人體的肌肉組織,蛋白質更是構成免疫系統中免疫細胞的重要成分。若飲食中蛋白質攝取不足,不僅會導致肌肉組織耗損、體重減輕,更會使免疫系統無法發揮正常功能。
因此,建議癌友治療期間應選擇含有高生物價蛋白質的食物進行適度補充,例如:新鮮肉類、魚類、蛋類、乳製品,就是不錯的選擇;至於素食者則可選用豆腐、豆干、豆包、豆漿等黃豆製品來替代。另外,餐與餐間也適度補充蒸蛋、豆花、法國吐司、五穀豆漿等高蛋白點心,也是不錯的選擇。
營養素2/ω-3脂肪酸(Omega-3不飽和脂肪酸):
除了蛋白質外,ω-3脂肪酸(Omega-3不飽和脂肪酸)也是建議癌友們適度補充的成分之一,其不僅能降低發炎反應發生,同時也有增加血清素分泌量、舒緩情緒的作...
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