吃素注意!美式賣場麵包加明膠「不素了」 非素食5大成分看仔細 | 動物用藥查詢網
![吃素注意!美式賣場麵包加明膠「不素了」 非素食5大成分看仔細](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2023年2月10日—最近在好市多社團掀起素食討論,起因是有網友發現一款乳酪核桃麵包居然「不素了!」發文提醒其他吃素的人要注意,網友提到「前陣子發現喜歡吃的大理石 ...
![吃素注意!美式賣場麵包加明膠「不素了」 非素食5大成分看仔細](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
▲有網友發現一款乳酪核桃麵包「不素了!」發文提醒其他吃素的人要注意。(取自Costco好市多商品經驗老實說)
記者楊智雯/綜合報導
最近在好市多社團掀起素食討論,起因是有網友發現一款乳酪核桃麵包居然「不素了!」發文[1]提醒其他吃素的人要注意,網友提到「前陣子發現喜歡吃的大理石麵包加了明膠後就不敢買(我吃素),最近發現乳酪核桃麵包,竟然也開始加明膠了」,一群偵探型網友在探討到底是什麼部分製程需要加入明膠?
全素主義者都知道明膠是葷食,所謂明膠是以動物皮、骨內的蛋白質製成,常見有豬腳凍、牛皮或魚皮萃取,會用在軟糖、棉花糖、冰淇淋和優格中。有網友認為是乳酪非天然的「需要加明膠才能定型,不然哪個天然乳酪烤完還是原狀?都嘛胡亂攤成一片亂流了」,有網友解釋「明膠在高熔點乳酪丁裡是增稠劑,還要加上其他膠體及成分,可以去孤狗高熔點乳酪,而在這份麵包的材料裡,應該標示沒有那麼準確」。
▲明膠會用在軟糖、棉花糖、冰淇淋和優格中。(取自免費圖庫pixabay)
這串討論中發現素食者除了要注意成分中有沒有明膠、吉利丁,還有很多食品添加劑都不行,網友們建議包裝上標一下全素或奶素或非素,「真的想不到麵包竟然可以算葷的食物」,就連不吃牛的網友都被嚇了一跳「哇,謝謝提醒,我不吃牛,剛好版主拍出來,不然莫名奇妙吃了牛都不知道」!
吃素食是一種選擇,在挑選食物時需要看仔細成分表,素食資訊[2]就標出以下常見成分需要注意!
第一種:起司類產品嚴格來說都是葷的!
牛奶製成起司的製程中需添加酵素凝結,工業大量製造使用的凝乳酵素,常見的凝乳酵素是「動物性凝乳」,為增加起司穩定度,也會再添加膠質,但是現在也有很多用「植物酵素」,所以食品成分上會標奶素。
第二種:食物添加劑E120
食物添加物編號在食物標籤中常看到,含動物成分的食物添加劑E120是取自胭脂蟲的紅色染料...
素食家族- 各位素友 | 動物用藥查詢網
便利商店的麵包是素的嗎? | 動物用藥查詢網
素食者小心踩雷!8種可能不是全素的食物 | 動物用藥查詢網
所有回應素食的疑惑與定義# 204054 之文章 | 動物用藥查詢網
這些食物是素的?讓你意想不到的素食還有這些!一起認識世界 ... | 動物用藥查詢網
素食家族- 各位素友: 最近有發現7 | 動物用藥查詢網
吃素注意!美式賣場麵包加明膠「不素了」 非素食5大成分看仔細 | 動物用藥查詢網
素食者注意! 這些添加物隱藏著動物成份 | 動物用藥查詢網
素食者注意! 賣場有麵包含「動物製」明膠 | 動物用藥查詢網
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
動物用「王子」消畜炎素注射劑
動物用「王子」消畜炎素注射劑有哪些副作用?由PRINCEPHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的動物用「王子」消畜炎素注射劑是治療什...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
可樂素 MIDCHOLINE 50% SPECIAL
可樂素有哪些副作用?由GREATASIATRADINGCO.,LTD.製造的可樂素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「可樂...