[小酒館][週末微醺] PS TAPAS。拋卻拘謹,恣意沉醉西式生活 | 動物用藥查詢網
肆無忌憚地將思緒放空,恣意沉浸在屋內溫暖的西班牙小酒館歡愉氛圍。想要過的生活有百百種,坐在PS TAPAS 一隅感受美食美酒洗禮,絕對是最正確、最放鬆的過生活方式。
PS TAPAS, 是一家西班牙餐酒館,老闆因本身從事進口葡萄酒起家而頻繁往來西班牙,對當地餐飲文化非常鍾心。營運總監萬晃丞笑說,西班牙人是夜行性動物,在享用八、九點的晚餐前總會先去個小吧晃晃,點些Tapas 或小點心,晚餐後又續攤吃吃喝喝直至凌晨。重視下班後的休閒,正是西班牙人的生活情調,而且其實他們並非十分重視食物要多美味,酒要多美味,反倒是希望在聊天過程中愉快互動。這樣的方式頗為類似台灣熱炒店,只是酒菜不同而已。
掌握西班牙飲食文化箇中精妙之處,PS TAPAS希望客人都可以在這兒釋放壓力,拋卻拘謹,盡情互動聊天,於是除了在空間裝潢上以暖色調佐以西班牙元素之外,桌與桌間的距離也縮短,吧台高度也降低讓人便於與調酒師暢談。當然,餐酒館最重要的餐、酒,更是不馬虎。
圖片說明:PS TAPAS注重空間氛圍的營造,希望客人在此空間自然而然互動是最大目標,也因此桌與桌的間距較小,並非是求桌次的增加,而是讓人可以彼此快樂談天。
以酒而言,PS TAPAS深知國人對葡萄酒認知仍停留在高尚、昂貴階段,為將葡萄酒加入餐飲文化,他們不求從酒水間獲取暴利,而只賺取薄利讓人易於進入葡萄酒門檻。萬晃丞表示,在歐洲一瓶酒只要一、二歐元就可買到,所以PS TAPAS的酒平均一瓶八、九百元,最貴不過二千元,不少客人原本無意選酒,在知道價格之後都歡喜的點酒配菜。遇到不曉得如何搭餐窘境,受過訓練的員工可為你介紹,甚至專業的侍酒師也可解決疑難雜症。PS TAPAS酒款豐富,西班牙、阿根廷、法國、美國等經典國家不同風味的酒,這兒應有盡有。西班牙最經典的水果酒一定要點,將水果、果汁、少許伏特加加入紅酒,在西班牙非常盛行,甚至是拿水杯來喝,而萬晃丞則稱它是一種「飲料」。
▲CASTILLO PERELADA NT$1,380(瓶) ...
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