奶素 | 動物用藥查詢網
奶素是一種新的食品名稱,代表牛奶製品食物的一種新類別.吃素的好處眾所周知,但是,在素食者和非素食者經過了長時間的討論 ...
鎖定[1] 健康飲食,奶素是一種新的食品名稱,代表牛奶[2]製品食物的一種新類別. 中文名 奶素 主要原料 牛奶,天然素食 是否含防腐劑 否 奶素是一種新的食品名稱,代表牛奶[3]製品食物的一種新類別. 吃素的好處眾所周知,但是,在素食者[4]和非素食者經過了長時間的討論和爭執後,在素食者人羣裏又細分出了蛋奶素(Ovo-Lactovegetarian)、奶素(LactoVegetarian)、嚴格素食者(vegan)等,細分之後,大家又有了分歧,到底是嚴格素食好,奶素食佳,還是蛋奶素更科學?素食中另一種容易缺乏的成分是鈣。通常的飲食中,攝取鈣最方便的途徑是奶製品。如果是不排斥奶製品的“非嚴格素食者”,就不存在這個問題。如果是不吃蛋奶的完全素食者,就只能把豆類和深綠色蔬菜作為鈣的來源。
鐵和鋅也是通常在肉中富含的成分。對於不排斥蛋奶的素食者,也問題不大。在植物性食物中,各種豆類可以作為鐵和鋅的來源,全谷製品含有比較多的鋅,而深綠色蔬菜和葡萄乾等幹水果裏也含有比較多的鐵。
維生素B12[5]是完全素食者難以通過天然素食解決的營養成分。它幾乎只存在於動物性食物中。而且,因為與葉酸的相似性,它的缺乏並不容易被檢測到。等到維生素B12缺乏症狀出現的時候,就為時已晚。在許多推廣素食的宣傳資料中,列出了許多“富含維生素B12”的植物性食物。但是,它們往往只是一些“傳説”,並沒有可靠的科學證據來證實。從上面的分析不難看出,素食者要實現營養成分的全面均衡,確實可以做到,但是需要費不少心思。對於孩子來説,為了健康發育,還是雜食好。即使是成人,一定要素食,最好也做喝奶吃蛋的“vegetarian”,而不要做徹底素食的“vegan”。
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