鴨蛋黃偏紅才好?添加工業染劑恐害命 | 動物用藥查詢網
2017年9月28日—要讓鴨蛋的蛋黃變紅,得從鴨飼料下手,有的鴨農會添加辣椒萃取的「沙沙紅」天然色素,讓鴨食用至少10天起跳,蛋黃才有可能上色,一般鴨農則會使用「卡洛肥 ...
記者廖宜德、張峻棟、林柏燕/綜合報導
包進蛋黃酥的鴨蛋黃,不少饕客就愛「越紅越好」,甚至認為顏色偏紅的蛋黃就是有機,不過專門生產有機蛋的蛋農就說,市售鴨蛋中有的是因為飼料加入「卡洛肥紅」,讓鴨隻食用五天,就能讓蛋黃上色;至於要用天然色素為蛋黃上色的,就得選用辣椒萃取的「沙沙紅」來餵食,不只蛋農,還有糕餅業者都說,千萬嚴禁使用「蘇丹紅」為蛋黃染色,這樣的工業染劑恐怕會吃出人命。
▲大陸有鴨農會在飼料裡添加「蘇丹紅」。(圖/翻攝自央視)
新聞旁白:「飼料變紅的原因,是因為添加了一種神秘的紅色藥物。」舀起深紅色染料,一湯匙放進飼料裡,準備餵鴨,希望能產出一顆顆紅心鴨蛋,但是中國大陸的鴨農用這一招,卻讓鴨下了毒鴨蛋,這個紅色染料就是罪魁禍首「蘇丹紅」。
▲不少人會希望鴨蛋黃越紅越好。
烘焙業者:「吃胡蘿蔔素的話,它(鴨蛋黃)也是會紅,你去用吃色素的喔,其實分辨不太出來。」顏色橘潤放在烤盤上,經過處理的鴨蛋黃準備用來包蛋黃酥,不過這樣鮮艷的顏色,烘焙業者說,得從源頭、鴨吃的飼料下手,烘焙業者:「紅蝦蝦殼增色,之後才用胡蘿蔔素。」
把蛋黃酥切開來,就能看見宛如月亮的黃色蛋黃,不少饕客就愛黃色偏紅的蛋紅當餡料,不過紅的雖然喜氣洋洋,卻有烘焙師傅說,偏紅的鴨蛋黃不一定好,烘焙業者陳素香:「染過的(鴨蛋黃)吃起來會有一點點澀澀的口感,你沒有染的話會清甜啦。」
▲業者強調顏色自然的鴨蛋黃,吃起來會比較清甜。
要讓鴨蛋的蛋黃變紅,得從鴨飼料下手,有的鴨農會添加辣椒萃取的「沙沙紅」天然色素,讓鴨食用至少10天起跳,蛋黃才有可能上色,一般鴨農則會使用「卡洛肥紅」混進鴨飼料,吃了五天效果就會出現,至於工業染劑「蘇丹紅」,絕對嚴禁加入鴨飼料。
...人工色素和天然食用色素來源及管理規範 | 動物用藥查詢網
動物別 | 動物用藥查詢網
她經歷了什麼?【Boogie島】#瑪德琳卡羅#怦然心動#鄰家特務 ... | 動物用藥查詢網
橘紅、金黃各有所好,揭開蛋黃的祕密 | 動物用藥查詢網
育誠藻好蛋 | 動物用藥查詢網
蛋黃愈紅愈營養?當心色素養出來的,有致癌危險 | 動物用藥查詢網
蛋黃越黃越有營養?紅蛋黃的秘密在飼料 | 動物用藥查詢網
飼糧添加蝦紅素對蛋雞產蛋性能、蛋品質及蛋黃色澤之影響 | 動物用藥查詢網
鴨蛋黃偏紅才好?添加工業染劑恐害命 | 動物用藥查詢網
安豬肥靈 ANTIPOLIN
安豬肥靈有哪些副作用?由FUYUANGTRADINGCO.,LTD.製造的安豬肥靈是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「安...
歐美德普 ORMETOPRIM
歐美德普有哪些副作用?由製造的歐美德普是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「歐美德普」動物用藥資訊:動...
華達羥四環素注射液 OXYTETRACYCLINE INJECTION
華達羥四環素注射液有哪些副作用?由華達化學製藥廠股份有限公司土城工廠製造的華達羥四環素注射液是治療什麼的?藥品成分是...
福樂長效黴素 FLOXYTETRA L.A.
福樂長效黴素有哪些副作用?由製造的福樂長效黴素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「福樂長效黴素」動物...
靈補肥二0/二0
靈補肥二0/二0有哪些副作用?由PFIZERLIMITED製造的靈補肥二0/二0是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細...
益賜福
益賜福有哪些副作用?由華達化學製藥廠股份有限公司土城工廠製造的益賜福是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細...
立益西林-G LEADCILLIN-G
立益西林-G有哪些副作用?由寶島製藥股份有限公司製造的立益西林-G是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「立...
優力福仔豬寶 PIG STARTER
優力福仔豬寶有哪些副作用?由OFFERSTRONGTRADINGCORP.製造的優力福仔豬寶是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳...
熱福乾粉注射劑 PYRILIFER INJECTION
熱福乾粉注射劑有哪些副作用?由永信藥品工業股份有限公司台中幼獅廠製造的熱福乾粉注射劑是治療什麼的?藥品成分是什麼?以...
利可黴素-300注射液 LINCOMYCIN-300 INJ.
利可黴素-300注射液有哪些副作用?由大豐化學製藥股份有限公司製造的利可黴素-300注射液是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下...
泰力肥-S TYLOPHOS-S
泰力肥-S有哪些副作用?由全信製藥有限公司製造的泰力肥-S是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「泰力肥-...
立大肥AD3EC LUTAVIT A/D3/E/C
立大肥AD3EC有哪些副作用?由TEHHSINDYES&CHEMICALSCO.,LTD.製造的立大肥AD3EC是治療什麼的?藥品成分是什麼?以...
益發素乾粉注射劑
益發素乾粉注射劑有哪些副作用?由製造的益發素乾粉注射劑是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「益發素乾粉...
胖畜維他命
胖畜維他命有哪些副作用?由WONDERPHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的胖畜維他命是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供...
泰樂威-P TYLOVET-P
泰樂威-P有哪些副作用?由製造的泰樂威-P是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「泰樂威-P」動物用藥資訊:動...