陪伴無數台灣人成長的滋味聯華食品總經理林家齊 | 動物用藥查詢網
2018年6月13日—從零到有,自訪廠、掌握市場習性到擬定行銷策略,林家齊一手策劃,終於1987年11月第一批產品貨櫃進來了,登場的正是現今台灣已無人不知、無人不曉的「金莎 ...
你應該要知道的食事零食產業是低資本與技術門檻、低單價、消費者忠誠度低、競爭性高的產業,能存活在架上的產品,林家齊說「都已經是有兩把刷子的了」。消費習慣不斷改變,最為費力勞心的環節,他認為還是在於需要長期應對、容易吃力不討好的消費者推廣教育上,尤其近期主打的「安心履歷」系統,更是令他繃緊了神經,在大眾普遍仇視食品大廠的社會氛圍中,聯華食品率先付出誠意,剩下的就要待時間來慢慢累積了。
採訪=童儀展 撰文=張越評
走進超商,眼前各式花樣的休閒食品閃亮陳列,拿一包酥脆口感的可樂果、再選一包鹹香元本山,走到堅果區拎一包萬歲牌,一眼望去還有滿天星、卡迪那、寶咔咔⋯⋯,無處不是陪伴著無數台灣人成長的休閒零嘴,它們全來自深耕台灣超過一甲子的聯華食品工業股份有限公司(以下簡稱聯華食品)。《食力》實地造訪聯華食品與休閒事業部總經理林家齊對談,分享他與台灣零食的故事,從過往的經驗認識現況,並從其視線裡洞見未來。
1980年代台灣零食開始大行其道
時間回溯至1980年代,台灣人均所得突破5千美元,人民總消費支出中的食品比佔開始下降,維生所必要的經濟壓力也獲得舒緩,從圖求飽食轉變為休閒零食開始大行其道。
在消費習慣的改變之下,出口外銷為重的產業逐漸反轉為重視內需市場,就在當時林家齊看準內需事業的未來大勢,一腳踏入進口車代理商三信商事,牽起了與「零食」的深厚緣分。
台灣的巧克力市場當時正要成熟,M&Ms、瑞士蓮、吉百利等巧克力皆由所屬洋行進入台灣,外商與洋行一對一獨家代理的契約形式,使得稍晚了一步的費列羅集團(Ferrero Rocher)苦尋不著輸入管道,後來因為和飛雅特汽車集團(Fiat Group Automobiles S.p.A.)董事長私交友好牽線下,而與台灣代理商三信商事聯絡上,才談成了這一筆巧克力的進口生意。
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