魚粉 | 動物用藥查詢網
![魚粉](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
進口魚粉在60%~72%,國產魚粉稍低,一般為45%~60%,富含各種必需胺基酸,如賴氨酸(5.5%)、色氨酸(0.8%)、蛋氨酸(2.1%)、胱氨酸(0.65%)等,精氨酸含量相對較低(3.4%),胺 ...
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概述
魚粉生產流程圖解魚粉(fish meal)用一種或多種魚類為原料,經去油、脫水[1]、粉碎加工後的高蛋白質飼料[2]。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等,其中秘魯與智利的出口量約佔總貿易量的70%。中國魚粉產量不高,魚粉工業起步晚,且多為小規模生產,產量低,主要生產地在山東省、浙江省,其次為河北、天津、福建、廣西等省市。20世紀末期,我國每年大約進口70萬t魚粉,約80%來自秘魯,從智利進口量不足10%,此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口。雖然我國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧,但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質[3]添加飼料,在許多飼料中尚無法以其他飼料取代。
魚粉的營養特點:魚粉的營養價值[4]取決於製作魚粉的原料和加工工藝。其營養成分的共同特點是:
生物學[5]價值高:優質進口魚粉蛋白質含量在60%以上,有的高達70%;國產優質魚粉蛋白質達55%以上。各種胺基酸[6]含量高且平衡,所以其生物學價值也高,是平衡家禽日糧的優質動物性飼料[7]。
能量較高:魚粉含有較高的脂肪,進口魚粉含脂肪約佔10%;國產魚粉標準為10%-14%,但有的高達15%-20%。因此,魚粉中的代謝能[8]對雞來說,通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化,往往造成維生素A[9]和維生素E隨油脂氧化而缺乏,同時脂肪氧化升溫,是造成魚粉自燃的原因之一。
含鈣磷高:魚粉含鈣3.8%-7%、磷2.76%-3.5%,鈣磷比為1.4-2:1,魚粉質量越好,含磷量越高,磷的利用率為100%。但在貯存過程中,由於化學[10]分解,磷被游離出來而成為單質磷。單質磷燃點很低,不需明火即可自然,這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原因。
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