72小時慢燉!精華牛骨高湯 | 動物用藥查詢網
![72小時慢燉!精華牛骨高湯](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
柏吟堅持人道飼養以及零用藥,誕生出成分單純的牛骨高湯,經72小時慢火細燉,保留大骨中的蛋白質、膠質、鈣質等營養成分!一家人都能放心享用。
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而柏吟最推薦用自家的牛骨湯來燙肉片!!首先選擇自己喜愛的蔬果、菇類等配料,加點適當鹽花調成專屬湯底,煮滾後立即夾入牛肉片[1],在滾水中來回燙個四五下,此時外觀粉嫩、柔軟程度恰恰好,微微咀嚼便化開,品嘗著欲罷不能的牛肉滋味!接著可呼著熱氣、慢慢飲入百變的牛骨高湯,每一口鮮甜都感恩柏吟採用人道飼養以及不用藥的堅持。(燙肉片的其他選擇[2]、各式精典高湯[3])
柏吟飼養照護的安格斯牛,我們之所以推薦,有幾大特點:
28個月足齡飼養、零瘦肉精、不用藥 瘦肉精為家畜禽動物用藥,有些牧場會在飼料中加入,用以提升飼料利用率及增加瘦肉比例,耳熟能詳的萊克多巴胺[4]即是瘦肉精的一種。自2012年美牛進口至2020的萊豬爭議,肉品安全備受矚目。安格斯牛的油花分布勻稱,肉味香濃、肉汁豐盈脂肪甘香可口,且餘味豐富細緻,深受許多饕客喜愛,不過肉品高比例自美國進口,且有使用瘦肉精的疑慮。
然而,在國內飼養安格斯牛的柏吟,堅持不用藥、零瘦肉精飼養、養足26-28個月熟齡,讓油花自然成長更加豐富,在風味上多了天然甘甜,也讓您吃的更安心。
低密度人道飼養 《畜牧場主要設施設置標準》規定肉牛每頭需有五至二十五平方公尺,足夠的生活空間,不僅能夠預防疾病大規模感染,牛隻也能夠躺下充分休息。在意動物福利生產者柏吟,兩甲半的牧場地只養400頭牛,一欄的牛也不超過二十隻。
除了空間配置,柏吟也相當著重環境整潔,場區內沒有濃厚異味。因為安格斯牛不耐熱,整個場區內更設有通風設備。有足夠的活動空間,以及乾淨整潔的飼養空間,才能養出健康美味的牛隻。
草飼率高+引入石垣牛養法 除了新鮮及乾燥牧草,柏吟亦供應牛隻玉米、地瓜、穀物、含有Omega-3不飽和脂...
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