卵磷脂對人體的重要性 | 動物用藥查詢網
卵磷脂對人體的重要性
卵磷脂是構成我們人體細胞膜的主要成份,存在體內各器官及組織中, 特別是腦神經和肝臟的組織中含量特別多。
人體細胞不斷地生長但是隨著年齡的增長及老化,新細胞的更新卻不如預期的多,反而會減少,為了能讓細胞正常運作及排除體內廢物,補充足夠的卵磷脂非常重要。
卵磷脂能促進皮膚細胞的代謝,排除皮膚表面的毒素,防止黑斑、肝斑、面皰的產生。還能幫助微血管擴張,對容易手腳冰冷的人有舒緩的效果。卵磷脂的成份可使頭髮的髮根充分獲得營養,促進頭髮的再生。
卵磷脂是由不飽和脂肪酸、膽鹼、肌醇、磷脂、甘油、和磷脂酸所組成的。不飽和脂肪酸可以降低膽固醇、促進血液循環、預防動脈硬化。其中膽鹼和乙醯基結合後的乙醯膽鹼是腦神經細胞的重要成份,不但能促進胎兒的腦細胞形成,使頭腦壯壯,也可幫助壓力的莘莘學子及工作緊張的上班族提高腦的機能,保持記憶力清新,更可預防老年痴呆症。
人體的肝臟負責蛋白質、脂肪、醣類這三種重要營養素的代謝作用,肝臟還進行藥物及毒素的排除,卵磷脂能保護肝臟正常運作,並能促進肝細胞的活化與再生,對於長期酗酒及服用藥物的人來說有保健的功效,防止脂肪肝及肝硬化。
現代人攝取過多的動物性蛋白質及脂肪性的食物,造成血管中的三酸甘油脂與膽固醇濃度過高,這些堆積在血管壁內的硬斑塊會造成血管硬化,導致血壓上升、血管破裂或心肌梗塞等疾病。卵磷脂所含的磷脂質具有乳化的效果,能幫助血管中的脂肪代謝,增加好的膽固醇,清除壞膽固醇。
女性在進入更年期時,荷爾蒙分泌減少,導致自律神經失調,出現熱潮紅、頭痛、失眠、心悸等不適症狀,正好卵磷脂中的乙醯膽鹼具有安定神經的作用,對患有更年期障礙的女性來說,是個良好的選擇。
卵磷脂可由蛋黃中攝取(建議購買無藥物殘留的雞蛋),對於不吃蛋的素食者來說,選擇減少了,但是可從黃豆、小麥胚芽、花生、玉米油、堅果中得到。
在維持健康及預防老化的前提下,我們一天中卵磷脂的需求量約7.5公克,大約要吃下2大碗的黃豆量才足夠,整粒的黃豆...
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