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胺基酸螯合鈣是一個或多個胺基酸基團與金屬鈣發生反應形成的具有環狀結構的化合物。胺基酸螯合鈣具有良好的化學和生物穩定性、生物學效用高等特點,能達到既補充胺基酸又 ...
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本創作是有關於一種螯合方法,特別是有關於一種胺基酸快速螯合鈣之方法。
鈣是人體必需的礦物質營養素,鈣約占體重的1.5~2%,約有99%以上的鈣存在於骨骼及牙齒中,其餘則散布在體液與組織器官中,所有的細胞都需要鈣,以維持正常的生理機制。鈣離子在生物體中是許多生化過程及生理過程的觸發器,如觸發肌肉收縮、釋放激素、傳遞脈衝、促進血液凝結與調節心律等,且尤為各種高級生物體所必需。現代醫學之臨床研究亦表明,鈣離子與體內免疫、神經、內分泌、消化、循環、運動、生殖等十多個系統的功能密切相關,顯示鈣離子對生命機能之維持相當重要。
胺基酸螯合鈣是一個或多個胺基酸基團與金屬鈣發生反應形成的具有環狀結構的化合物。胺基酸螯合鈣具有良好的化學和生物穩定性、生物學效用高等特點,能達到既補充胺基酸又補充鈣的雙重功效。
迄今為止,胺基酸螯合鈣的製備方法,主要有化學合成法、電解半透膜法和離子交換法等。然而,這些方法具有下列問題:反應慢、時間長、產率低、反應不完全、難以去除沒有參與合成的剩餘反應物。因此,規模化生產較困難且成本高。
有鑑於上述習知技藝之問題,本創作之一目的就是在提供一種胺基酸快速螯合鈣之方法,以解決現有製備胺基酸螯合鈣之問題。
為達前述目的,本創作提出一種胺基酸快速螯合鈣之方法,至少包含下列步驟:提供一胺基酸及一鈣源;以及以均質機令胺基酸及鈣源進行一螯合反應,藉以製備胺基酸螯合鈣。
其中,胺基酸及鈣源之質量比實質為1比1。
其中,均質機之轉速實質為7千轉/分,且螯合反應之pH值實質為8及溫度實質為攝氏80度。
其中,螯合反應達到螯合率為90%所需時間實質為30分鐘。
其中,胺基酸為複合胺基酸,鈣源為魚骨粉水解液。
其中,螯合反應係以氫氧化鈉調節pH值。
其中,魚骨粉水解液係以魚骨粉進行酸解所得,且魚骨粉中鈣含量實質為49.49%且水分含量實質為0.25%。
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