野放和人工飼養的動物肉,營養價值竟然差這麼多!食品專家道 ... | 動物用藥查詢網
![野放和人工飼養的動物肉,營養價值竟然差這麼多!食品專家道 ...](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2017年10月3日—草飼的肉類來自雜食性動物,像是豬、野豬和多數品種的鳥類,這些動物被飼養在牧草地,而且被允許能自由活動。這些動物的飼料通常(但並不總是)會補充穀類 ...
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草飼的肉類來自草食動物,明確的說就是像是牛、野牛、綿羊、山羊、鹿和羚羊等以青草為食物的反芻動物,這代表青草和某些闊葉植物是這些動物唯一食用的食物。最理想的是,這些動物應該在牧草地上飼養並以新鮮青草為食,而且通常不會施打抗生素或激素。有些牧場在冬季得給動物餵食乾草,這取決於牧場的所在地及當地氣候(有些牧場主在冬季不會屠宰動物,因為吃乾草的動物肉的品質會比較差)。
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許多牧場對於維護自己的牧草地非常認真,同時使用的飼料補充品也都是有機產品。無疑的,反芻動物在食用為牠們的身體和消化精巧設計出的食物──也就是青草和部分闊葉植物──時是最健康的,草飼動物也能自由漫步,意思是在圍籬圈限住的牧草地範圍內,這些動物的移動和活動並未受到限制(這對動物來說是比較健康的生活方式)。
草飼的肉類來自雜食性動物,像是豬、野豬和多數品種的鳥類,這些動物被飼養在牧草地,而且被允許能自由活動。這些動物的飼料通常(但並不總是)會補充穀類、種子、大豆、殘羹剩飯或剩餘農產品(例如收穫剩餘的水果和蔬菜),這些補充的食物不見得是有機或非基改的,這些動物一般也不會給予抗生素和激素。
草飼和放牧這兩個詞彙常被交錯使用,但它們並不代表同一件事,草飼帶有放牧的意味,但反過來卻並不必然──一頭牛可以在牧場飼養但仍然餵食穀類,因此算是放牧而非草飼。由於雜食動物一般在沒有一些補充的食物時無法茁壯生長,因此放牧並不能盡善盡美,所以可以找草飼的牛肉、野牛和羊肉,但豬肉、雞肉和火雞就只能找放牧的了。
有許多絕佳的理由讓你選擇草飼或放牧的肉類,而非傳統(穀飼)方法餵養的肉類。從動物福利的觀點來說,草飼和放牧的動物獲得的待遇較佳、更快樂也更健康。與傳統飼育的肉類相比,草飼肉類的大腸桿菌汙染程度相當低(很大一部分是因為放牧的牛隻腸道比較健康!-),儘管事實上,抗生素的使用在集約畜牧的營運中已經成為慣例(稱為集中動物飼養操作;CAFOs),但在草飼動物身上是完全不施用抗...
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