豬肉到底怎麼選?專家傳授挑選豬肉5大招,一秒變成市場達人! | 動物用藥查詢網
![豬肉到底怎麼選?專家傳授挑選豬肉5大招,一秒變成市場達人!](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2021年1月8日—你只需要跟豬肉攤老闆說一句「我要第二刀」,保證是咖哩的最搭肉感,第二...我們的武器就是新鮮豬肉片,有些火鍋店的肉質乾硬,是因為油脂分布不 ...
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Source:tienda.com[1]
親自挑選好食材[2],才是健康好秘訣,梅花肉、老鼠肉、松坂肉、里肌肉[3],這麼多種肉品到底哪一種最適合料理?鮮少下廚或踏進傳統市場的職業媽媽們,如何挑選最到位?讓豬肉專家傳授挑選豬肉的私房小撇步,簡單幾句話,讓你變身市場達人,讓婆婆媽媽寡目相看。
延伸閱讀:想增肌減脂、崇尚天然料理?台北7間「健康無負擔」餐廳不藏私大公開![4]
秘訣一:本地黑毛豬,營養又健康
Source:flickr.com[5]
走進傳統市場[6],看到琳琅滿目的肉品[7],怎麼選購最快速?首先,決定黑豬或白豬肉,辨別黑豬白豬,最快的方式,就是看皮上的毛色,一般主婦多選購白豬,是因為不用戴著老花眼鏡像拔眉毛般,一根根從豬皮上面拔掉,但其實,比起白豬,黑豬口感更有嚼勁[8]跟香味,不是尖峰時間,撒嬌一下,老闆多半會幫忙,只不過,黑豬皮裡面還是會有毛囊,所以凡事親手做,總是最放心,不管是黑豬或白豬,記得蓋有紅色合格標章,才可以放心購買。
延伸閱讀:東區私廚級火鍋《竹苑Shabu》5大亮點!超狂海鮮、鮮嫩肉品連名人也被收服[9]
秘訣二:煮出好咖哩,就選「第二刀」
Source:japan.recipetineats.com[10]
想煮咖哩[11],卻還在煩惱瘦肉、肥肉、小里肌嗎?你只需要跟豬肉攤老闆說一句「我要第二刀」,保證是咖哩的最搭肉感,第二刀,就是梅花肉下面一點的位置,吃起來的口感不油膩,也不會乾巴巴的,用它來討好全家人最適合,一句「我要第二刀」,讓你搖身一變成專家,豬肉攤老闆也不敢坑你囉!
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秘訣三:肥油藏寶...火鍋肉系列 | 動物用藥查詢網
傳統市場也可以買到新鮮火鍋肉片,超耐用SIRMAN超人牌切肉 ... | 動物用藥查詢網
[問題] 豬肉攤的肉要怎麼買...?? | 動物用藥查詢網
火鍋肉片該哪買......... | 動物用藥查詢網
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